৩. আমরা সাধারণ যা করি:
থালা-বাসন ধোয়ার ক্ষেত্রে বার বার ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা
ডিটারজেন্টের জন্ম পরিষ্কারকাজকে সহজতর করেছে। এটি নিঃসন্দেহে উপকারী। কিন্তু প্রত্যেকবার থালা-বাসন ধোয়ার ক্ষেত্রে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা ঠিক না। চীনের চিয়াং সু প্রদেশ রাজধানী নান চিং শহরের গণ-হাসপাতালের একটি বিভাগের মহাপরিচালক জেং মিং ফেং ফুসফুসের ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ। তাঁর পরিবারে থালা-বাসন ধোয়ার কাজে কখনও ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা হয় না। তাঁর মতো, হাসপাতালের আরও কয়েকজন ডাক্তারের পরিবারে একই পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়।
আমাদের যা করা উচিত:
ডিটারজেন্টের পরিবর্তে গরম পানিতে কিছু ময়দা মিশিয়ে সেই ময়দামিশ্রিত পানি দিয়ে থালা-বাসন ধুতে পারেন। এই পানি তেলচর্বি দূর করবে। কারণ, ময়দার মধ্যে শ্বেতসারজাতীয় পদার্থ আছে। শ্বেতসারজাতীয় পদার্থ তেলচর্বি দূর করতে সহায়ক। যদি থালা-বাসনে তেলচর্বির পরিমাণ বেশি থাকে, তবে পানিতে খানিকটা আলকালি মিশিয়ে নিতে পারেন। তবে, মনে রাখবেন, আলকালি ত্বকের জন্য ক্ষতিকর। তাই এক্ষেত্রে হাতে গ্লাবস্ পড়ে নেবেন।
আরেকটি কথা, এভাবে থালা-বাসন ধোয়া যদি আপনার জন্য কষ্টকর হয়, তবে বাজারের যে-কোনো ভালো ডিটারজেন্ট ব্যবহার করতে পারেন। তবে, সেক্ষেত্রে যতবার পাত্র ব্যবহার করা হয়, ততবার ডিটারজেন্ট ব্যবহার না-করে, মাঝে মাঝে করুন।
৪. আমরা সাধারণত যা করি:
থালা-বাসন ধোয়ার সঙ্গে সঙ্গে শুকনা কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা
চীনে পরিচালিত এক জরিপ অনুসারে, চীনা পরিবারে থালা-বাসন মোছার কাজে ব্যবহৃত শুকনা কাপড়গুলোতে ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। এর মধ্যে আছে এমন ১৯টি ব্যাকটেরিয়া, যা আপনাকে সহজে আক্রমণ করতে পারে। বেইজিং ও শাংহাইয়ে পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, এ ধরনের শুকনা কাপড়ে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা সর্বোচ্চ ৫০০ বিলিয়ন হতে পারে!
আমাদের যা করা উচিত:
থালা-বাসন ধোয়ার পর সেগুলো থেকে আগে পানি ঝরতে দিন। তার পর শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন। তবে, যে-কাপড় দিয়ে থালা-বাসন মুছবেন, সেগুলো অন্য কাজে ব্যবহার করবেন না। তা ছাড়া, প্রতি সপ্তাহে অন্তত একবার গরম পানি ও ডিটারজেন্ট দিয়ে এসব শুকনো কাপড় ধুয়ে নিন। মাঝে মাঝে কাপড়গুলো বদলে নিন।
৫. আমরা সাধারণত যা করি:
জীবাণুমুক্ত ক্যাবিনেট ব্যবহার না-করা
আধুনিক রান্নাঘরে জীবাণুমুক্ত ক্যাবিনেট বা Disinfection cabinet-এর ব্যবহার স্বাভাবিক ঘটনা। অনেক পরিবারের রান্নাঘরে এটি নেই। এটা যতোটা না অর্থের অভাবের কারণে, তারচেয়ে বেশি সচেতনতার অভাবে হয়ে থাকে। রান্নাঘরে এই ক্যাবিনেট রাখা উচিত। অন্তত যাদের সামর্থ্য আছে, তাদের। আবার দেখা যায়, ক্যাবিনেট থাকা সত্ত্বেও কোনো কোনো পরিবারে এর ব্যবহার কম। পরিবারের সদস্যরা খাওয়ার পর এঁটো থালা-বাসন সরাসরি পানিতে ধুয়ে সেগুলো বাইরে রেখে দেন। এটা ঠিক নয়।
আমাদের যা করা উচিত:
এঁটো থালা-বাসন ধোয়া-মোছার পর সেগুলোকে জীবানুমুক্ত ক্যাবিনেটে গুছিয়ে রাখুন। বাইরের ধুলা-বালি থেকে এই ক্যাবিনেট থালা-বাসনকে সুরক্ষিত রাখবে। গরম পানিতে থালা-বাসন দুই থেকে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করেও সেগুলোকে জীবাণুমুক্ত করা যায়। তবে, প্লাস্টিকের তৈরি সরঞ্জামের ক্ষেত্রে এ কথা প্রযোজ্য নয়।
(ওয়াং হাইমান/আলিম)