0120

আকাশ: সুপ্রিয় শ্রোতা, সবাইকে স্বাগত জানাচ্ছি চীন আন্তর্জাতিক বেতারের বাংলা অনুষ্ঠানে। আপনাদের আন্তরিক প্রীতি ও শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমাদের সাপ্তাহিক আয়োজন 'রোববারের আলাপন'। আপনাদের সঙ্গে আছি এনামুল হক টুটুল এবং শিয়েনান আকাশ।

আকাশ: ভাই, তুমি ১৩ জানুয়ারি 'লা পা' জাউ খেয়েছো?

টুটুল: মানে? আমি বুঝলাম না ভাইয়া।

আকাশ: বন্ধুরা, ১৩ জানুয়ারি হচ্ছে চীনের 'লা পা' দিবস। এদিন দু'টি মজার

রীতিনীতি আছে চীনে।

টুটল: কি ভাই? আমাদেরকে জানাতে পারেন?

আকাশ: ভাইবোনেরা, প্রতি বছর চীনের চান্দ্র পঞ্জিকার দ্বাদশ মাসের অষ্টম দিন

হলো 'লা পা' দিবস। 'লা পা' দিবসে 'লা পা' জাউ খেতে হয়। এ দিন চীনারা

'লা পা' নামক একধরনের জাউ খেয়ে থাকে।

টুটুল: এ জাউ আসলে কি ভাইয়া? কি কি দিয়ে তৈরি করা হয়?

আকাশ: এই জাউ বিভিন্ন চালের সঙ্গে বিভিন্ন বাদাম, বিন ও ফলমূল

মিশিয়ে তৈরি করা হয়।

টুটুল: তাই? তাহলে আমি খেতে চাই! মজার হবে।

আকাশ: টুটুল, চীনের 'লা পা জাউ'র সঙ্গে বাংলাদেশের কোনো জাউ'র

মিল আছে?

টুটুল:..

টুটুল: ভাই, তাহলে 'লা পা' দিবসের আরেকটি রীতিনীতি কি?

আকাশ: এ দিন সবাই একটি গ্লাস বক্সে রসুন রেখে তারপর মধ্যে ভিনেগার

ঢালে। তারপর বসন্ত উত্সবে যখন সবাই ডাম্পলিং খান, তখন ডাম্পলিং এই

ভিনেগার দিয়ে খান এবং রসুন বা গার্লিকও খান একসাথে। এটার নাম হচ্ছে

'লা পা গার্লিক'।

টুটুল: লা পা গার্লিক? স্বাদ কেমন?

আকাশ: স্বাদ ব্যাপক মজার। টক ভিনেগার এবং গার্লিকের স্বাদ মিলিয়ে এটা অনেক মজার। বন্ধুরা, আপনারা এ খাবার বাংলাদেশেও তৈরি করতে পারেন। সুপার মার্কেট থেকে চীনের কিছু ভিনেগার কিনবেন। একটি গ্লাসের বক্স ভালোভাবে পরিষ্কার করবেন, তারপর রসুনের খোসাগুলো খুলে ফেলবেন, তারপর রসুনের মাথার শক্ত অংশ ভালোভাবে কেটে ফেলে দিবেন। তারপর এসব রসুন একটা গ্লাস বক্সে রাখবেন এবং ভিতরে ভিনেগার দিবেন। তারপর বক্স ভালভাবে ঢেকে ফ্রিজে রাখবেন। ৫ দিন পর ফ্রিজ থেকে বের করে খেতে পারবেন। যদি ফ্রিজে আরো বেশিদিন রাখতে পারেন, তাহলে খেতে আরো মজা পাবেন।

টুটুল: হাহা ভাই, আমি শিখেছি। আজ বাসায় ফিরে যাওয়ার পর আমি এ লা পা গার্লিক তৈরি করবো।

আকাশ: আসলে চীনারা ইতোমধ্যেই বসন্ত উতসবের জন্য প্রস্তুতি নিতে শুরু করেছে। এ লা পা গার্লিকও হচ্ছে এ উত্সবের একটি ছোট অংশ।

এ অনুষ্ঠান থেকে আমরা ধীরে ধীরে বসন্ত উত্সবের রীতিনীতি সম্পর্কে আমাদের ভাইবোনদেরকে জানাবো এবং একসাথে চীনের বসন্ত উত্সব উপভোগ করবো, কেমন?

টুটুল: এবং চীনের অনেক সুন্দর সুন্দর খাবার খাবো, কেমন? হাহা

আকাশ: বন্ধুরা, আমরা শুধু আসল শর্মা খাবো না, একসঙ্গে মনের শর্মাও খাবো।

টুটুল: মনের শর্মা মানে?

আকাশ: চীনে একটি মজার বাক্য আছে, এটা হচ্ছে আত্মার জন্য চিকেন স্যুপ। মানে আমরা আপনাদের জন্য অর্থাত্ আপনাদেরকে চাঙ্গা করার জন্য কিছু উক্তি শেয়ার করবো। এটা হচ্ছে মনের শর্মা, কেমন? হাহাহা।

টুটুল: হাহা, ভাইবোনেরা, আমরা লা পা জাউ, লা পা গার্লিক ডাম্পলিং শর্মা এবং মনের শর্মা একসাথে খেতে খেতে চীনের নতুন বছরের জন্য অপেক্ষা করবো, কেমন?

সংগীত