আকাশ: সুপ্রিয় শ্রোতা, আশা করি আপনারা ভালো আছেন। সবাইকে স্বাগত জানাচ্ছি চীন আন্তর্জাতিক বেতারের বাংলা অনুষ্ঠানে। আপনাদের আন্তরিক প্রীতি ও শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমাদের সাপ্তাহিক আয়োজন ‘রোববারের আলাপন’। আপনাদের সঙ্গে আছি আমি আকাশ এবং আমি মো: এনামুল হাসান।

 
আকাশ: ভাই, আগামি ২০ জানুয়ারি ‘লা পা’ চৌ তথা ‘লা পা’ জাউ ভাত খেতে হবে, মনে থাকবে, কেমন?

এনাম: মানে? আমি বুঝলাম না ভাইয়া।

আকাশ: বন্ধুরা, ২০ জানুয়ারি হচ্ছে চীনের ‘লা পা’ দিবস। সেদিন দু’টি মজার প্রথা পালিত হয় চীনে।
 
এনাম: কী ভাই? আমাদেরকে জানাতে পারেন?

আকাশ: ভাইবোনেরা, প্রতি বছর চীনের চন্দ্র পঞ্জিকার দ্বাদশ মাসের অষ্টম দিন হলো ‘লা পা’ দিবস। ওই দিবসে ‘লা পা’ জাউ খেতে হয়। ওই দিন চীনারা ‘লা পা’ নামক এক ধরনের জাউ খেয়ে থাকে।

এনাম: এ জাউ আসলে কী ভাইয়া? কী কী দিয়ে তৈরি করা হয়?

আকাশ: এই জাউ বিভিন্ন চালের সঙ্গে বিভিন্ন বাদাম, বিন ও ফলমূল মিশিয়ে তৈরি করা হয়।  

এনাম: তাই? তাহলে আমি খেতে চাই! নিশ্চয় অনেক মজার হবে।

আকাশ: ভাই, চীনের ‘লা পা জাউ’র সঙ্গে বাংলাদেশের কোন জাউ বা খাবারের মিল আছে? 
এনাম:..

এনাম: ভাই, তাহলে ‘লা পা’ দিবসের আরেকটি প্রথা কী?

আকাশ: ওই দিন সবাই গ্লাস বক্সে রসুন রেখে এর মধ্যে ভিনেগার ঢালে। তারপর বসন্ত উত্সবে যখন সবাই ডাম্পলিং খান, তখন  ডাম্পলিং এই ভিনেগার দিয়ে খান এবং এ রসুনগুলোও খান এক সঙ্গে। এটার নাম হচ্ছে ‘লা পা গার্লিক’।  
এনাম: লা পা গার্লিক? স্বাদ কেমন?

আকাশ: ব্যাপক মজাদার এটি। টক ভিনেগার এবং গার্লিকের স্বাদ মিলিয়ে এটা অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। 

বন্ধুরা, আপনারা এ খাবার বাংলাদেশেও তৈরি করতে পারেন। সুপার মার্কেট থেকে চীনের কিছু ভিনেগার কিনবেন। একটি গ্লাসের বক্স ভালোভাবে পরিষ্কার করবেন, তারপর রসুনের খোসাগুলো খুলে ফেলবেন এবং রসুনের মাথার শক্ত অংশ ভালোভাবে কেটে ফেলে দিবেন। তারপর এসব রসুন একটা গ্লাস বক্সে রাখবেন এবং ভিতরে ভিনেগার দিবেন। তারপর বক্স ভালভাবে ঢেকে ফ্রিজে রাখবেন। পাঁচ দিন পর ফ্রিজ থেকে বের করে খেতে পারবেন। যদি ফ্রিজে আরও বেশি দিন রাখতে পারেন, তাহলে খেতে আরও মজা পাবেন। 

এনাম ভাই , আপনিও এটা তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। এ ‘লা পা’ রসুন শরীরের জন্য অনেক উপকারী। 

এনাম: ....
আকাশ: আসলে চীনারা ইতোমধ্যেই বসন্ত উৎসবের জন্য প্রস্তুতি নিতে শুরু করেছে। এ ‘লা পা’ গার্লিকও হচ্ছে সে উত্সবের একটি ছোট অংশ। 

এ অনুষ্ঠান থেকে আমরা ধীরে ধীরে বসন্ত উত্সবের রীতিনীতি সম্পর্কে আমাদের ভাইবোনদেরকে জানাবো এবং এক সঙ্গে চীনের বসন্ত উত্সব উপভোগ করবো, কেমন?

এনাম: এবং চীনের অনেক সুন্দর ও সুস্বাদু খাবার খাবো, কেমন? হাহা
আকাশ: অবশ্যই!