|
0105jiankang
|
উর্মি: আলিম ভাইয়া, আপনাকে এক প্রশ্ন করতে চাই।
আলিম: অবশ্যই! বলুন, কী জানতে চান?
উর্মি: আপনি একবারে কতগুলো রঙের নাম বলতে পারেন? বলুন তো দেখি।
আলিম: লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ, নীল, ধূম্র নীল, বেগুনী ইত্যাদি।
উর্মি: হ্যাঁ, আপনি তো বেশ ভালোই বলতে পারলেন। আচ্ছা, আপনার পছন্দের রঙ কী?
আলিম: আমি হালকা নীল রঙ পছন্দ করি। এটি আকাশের রঙ। আপনার কোন রঙ পছন্দ?
উর্মি: আমি? আমি সব রঙ পছন্দ করি। তবে কাপড়ের সাথে আমি কালো ও সাদা রঙ বেশি পছন্দ করি। আচ্ছা ভাইয়া, আপনি কোন রঙের কাপড় বেশি পছন্দ করেন?
আলিম: এক্ষেত্রে আমার তেমন নির্দিষ্ট কোনো পছন্দ নেই। আকাশী রঙের কাপড়ের প্রতি একটু দুর্বলতা থাকলেও, হলুদ ছাড়া, সব রঙের পোশাকই আমি পড়ি।
উর্মি: ভিন্ন ভিন্ন রঙের কাপড় মানুষের ওপর নাকি ভিন্ন ভিন্ন প্রভাব ফেলে। এক নিরীক্ষায় দেখা গেছে, যারা লাল কাপড় পড়েন, তারা কথাবার্তায় বেশ পাকা হন। সবুজ কাপড় পড়া মানুষের সঙ্গে সহজে কথা বলা যায়। নীল কাপড় মানুষের মনে ইতিবাচক ছাপ ফেলে। সাদা রঙের কাপড় হচ্ছে গুণী মানুষের পোশাক। কালো রঙের কাপড় পছন্দ করেন শারিরীকভাবে শক্তিশালী মানুষ। আচ্ছা, আলিম ভাইয়া, আপনি কী মনে করেন? এসব কথার সঙ্গে কি আপনি একমত?
আলিম: আসলে, আমি জানি না, এসব কথা কীভাবে এসেছে। জরিপ থেকে এসে থাকতে পারে। তবে, স্রেফ কাপড়ের রঙের এতোটা প্রভাব মানুষের ওপর পড়ে কি না, সেটা নিয়ে আমার সন্দেহ আছে। কে কোন রঙ পছন্দ করেন, তা তার রুচিবোধের নির্ণায়ক হতে পারে। কিন্তু কালো কাপড় পড়লেই একজন শক্তিশালী হবেন, এমন না-ও হতে পারে। আমি আমার এক বন্ধুকে দেখেছি, কালো কাপড় পড়তে পছন্দ করতো। সে মোটেই শক্তিশালী ছিল না।
তবে, ভিন্ন ভিন্ন রঙের কাপড় ভিন্ন ভিন্ন ঋতুতে পড়ার সুবিধা আছে। গবেষণায় দেখা গেছে: গ্রীষ্মকালে গাঢ় লাল বা কালো রঙের কাপড় উচিত নয়। কারণ, এই রঙের কাপড় সূর্যালোক থেকে বেশিমাত্রায় তাপ শোষণ করে। ফলে শরীরে বেশি গরম অনুভূত হয়।
উর্মি: তাহলে গ্রীষ্মকালে আমরা কী রঙের কাপড় পড়বো?
আলিম: সাদা রঙের কাপড় পড়া ভাল। সাদা রঙের কাপড়ে সূর্যালোক একটা নির্দিষ্ট মাত্রায় প্রতিফলিত করতে পারে। ফলে এ কাপড় তুলনামূলকভাবে কম তাপ শোষণ করে।
উর্মি: আচ্ছা! এটা আমার জন্য সুবিধাজনক। কারণ, সাদা আমার প্রিয় রঙ। আমি মনে করি, সকল শ্রোতা এই রঙ পছন্দ করেন, তাইনা? তা ছাড়া, সব রঙের মিশ্রণ হচ্ছে সাদা। সাদা পোশাকে মানুষকে পবিত্র লাগে। সাদা গাউনে একটি সুন্দরী মেয়েকে আমার কাছে মনে হয় 'স্নো হোয়াইট'। অবশ্য সাদা রঙের কাপড় সহজে ময়লা হয়। এটা একটা সমস্যা।
আলিম: হ্যাঁ, ঠিক বলেছেন। চলুন এবার ভিন্ন ভিন্ন রঙের কাপড়ের প্রভাব সম্পর্কে আরো কিছু ধারণার কথা বলি। শরত্কালে ক্লান্তি দূর করতে নাকি লাল, কমলা ও হলুদ রঙের কাপড় সাহায্য করে। এই রঙের কাপড় পড়লে আপনার মাথা হালকা মনে হবে। ট্রাই করে দেখতে পারেন, প্রিয় শ্রোতা। মন খারাপ হলে পড়ুন নীল রঙের কাপড়। নীল রঙকে বিশ্রামের প্রতীক গণ্য করা হয়। মন খারাপ হলে অবশ্য কালো বা কমলা রঙের কাপড় পড়বেন না। এ রঙের কাপড় আপনার মন আরো খারাপ করে দিতে পারে।
উর্মি: আলিম ভাইয়া, আপনি কী ধরণের খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন? শাক-সবজি, না মাংস?
আলিম: আসলে চীনে আসার আগে আমার প্রিয় খাবার ছিল পোলাও, মুরগির ঝাল মাংস আর সরিষা-ইলিশ। চীনেতো পদ্মার ইলিশ পাওয়া যায় না। মাঝে মাঝে 'মুনজালা ইয়ু' নামের যে মাছটি পাওয়া যায়, সেটি ইলিশ বটে; কিন্তু সেই স্বাদ নেই। আর পোলাও ও ঝাল মুরগিইবা কোথায় পাই? এখন অভ্যস্ত হয়েছি শাক-শবজিতে। আপনি জানেন, আমাদের সিআরআইএর কেন্টিনে শাক-সবজির তরকারী বেশি থাকে। আমি সেগুলো এখন পছন্দ করি। মুরগির মাংস, বাদাম আর পেয়াজ দিয়ে এখানে একধরনের মিষ্টি তরকারি হয় 'কুমবোচিতান' না কী যেন নাম, আমার প্রিয়। তো, আপনার পছন্দের খাবার কী?
উর্মি: মাঝে মাঝে আমি মাংস খেতে পছন্দ করি, মাঝে মাঝে শাক-সবজি পছন্দ করি। আমার পছন্দ নির্ভর করে খাবারের স্বাদের ওপর। খাবার সুস্বাদু হলে আমি সব খাবারই খেতে ভালোবাসি। হা হা হা। আমার মনে হয় অন্যদের অবস্থাও আমার মতো।
আলিম: অন্যদের কথা জানি না। তবে, আমার ক্ষেত্রে মোটামুটি একই কথা খাটে। মুখে মজা না-লাগলে আমি কিছু খেতে পারি না। তবে, খাবারের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্য থাকলে ভালো। প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। সম্প্রতি পেইচিং 'সিয়ে হে' হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের মহাপরিচালক ইয়ু খাং এক সাক্ষাত্কারে বলেছেন: "ভিন্ন ভিন্ন রঙের খাবারের পুষ্টিগুণ ভিন্ন ভিন্ন। মানুষের উচিত প্রতিদিন পাঁচ রঙের খাবার খাওয়া।"
উর্মি: হ্যাঁ, তিনি ঠিকই বলেছেন। এখন আমি শ্রোতাদের জানিয়ে দিচ্ছি পাঁচ রঙের খাবার সংশ্লিষ্ট আরো কিছু তথ্য। লাল রঙ খাবারের মধ্যে রয়েছে লাল শিম, লাল মিষ্টি আলু, টমেটো ইত্যাদি। হলুদ রঙের খাবারের মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, সয়াবিন, কমলা ইত্যাদি। ব্লুবেরি, সামুদ্রিক শ্যাওলা ইত্যাদি হচ্ছে নীল রঙের খাবার। সাদা রঙের খাবারের মধ্যে রয়েছে চাল ও Zizania aquatic ইত্যাদি। কালো রঙের খাবারের মধ্যে রয়েছে ব্ল্যাক সিসে, মাশরুম ইত্যাদি।
