據《2020中國新茶飲行業發展白皮書》顯示，自2015年以來，中國新茶飲市場規模增速近300%，預計2025年新茶飲市場規模將達384億元。而支撐行業快速發展的一杯杯精緻新茶飲，全部出自於一個人社部今年剛剛認定的新職業——“調飲師”之手。

　　今年3月，人社部對外發佈了18個新職業，其中“調飲師”赫然在列。人社部將“調飲師”職業正式定義為：對茶葉、水果、奶及其製品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養成分配比等完成口味多元化調製飲品的人員。“調飲師”職業的確立，對在喜茶等頭部新茶飲品牌工作的年輕人是一大喜訊。喜茶“調飲師”李小蜜在接受記者採訪時表示，家人之前一直搞不清自己的工作內容是什麼，這次有了具體定義，自己解釋起來就方便了很多。

　　“調飲師”是新茶飲品牌的核心崗位，喜茶僅奶茶就分為幾十種口味，每種産品的茶、糖、芝士、冰比例都不相同。每次為消費者服務時，“調飲師”不可能一一去對照配方，而是要依靠記憶正確還原幾十種調配方法。對於“調飲師”的另一大挑戰，是不斷升級和優化的配方列表。喜茶的産品研發團隊會根據消費者的需求開發新的産品，並且對原有的産品進行優化，配料表上的微小變動都需要“調飲師”及時跟進。另外喜茶的産品中還包括季節限定等眾多特殊品類，也需要“調飲師”牢牢掌握，這對“調飲師”提出了更高的要求。

　　李小蜜是喜茶華北區第一位調飲崗位的女性員工， 對於為何選擇“調飲師”這一職業，她在接受採訪時表示，“吧臺雖然比較費力氣，要不斷地攪、搖、打冰，很多女孩體力不夠，也摸不了冰，不願意去吧臺。但我覺得調飲的動作很酷，是整個吧臺的主心骨，有自己的節奏，還會帶動整個吧臺和店面的速度。當時我們店裏做調飲的都是男孩，我説不行，我一定要成為第一個會調飲的女孩。”

　　在李小蜜看來，“現在的奶茶沒有苦澀感，能跟各種水果、奶等搭在一起，口感豐富。”另外如今的新茶飲顏值很高，夏日捧著一杯冰涼的新茶飲逛街，還可以拍照發到網上。同時新茶飲也更符合現代消費者對健康的需要，據喜茶的後臺數據顯示，約30%的顧客會選擇含糖量少或代糖的新茶飲。

　　消費群體日益增長的需求，考驗著喜茶“調飲師”的職業素養。目前李小蜜已成長為一位門店店長，而她也將憑藉自己的經驗，繼續培養出更多合格的“調飲師”，從而讓消費者能夠享受到品質穩定、安全可靠的新茶飲。