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謝家灣小面品鑒指南

2019-02-21 10:46:12 | 來源:華龍網 | 編輯:歐平淑 | 責編:石麗敏

  重慶人的性格是什麼呢?豪邁、耿直。除了重慶火鍋和重慶江湖菜,平凡又滲入了重慶人日常生活裏的小面更是重慶人離不開的美味。正好在謝家灣萬象城周邊,就有不少小麵店,支撐起了附近的市井生活,一起來看看吧。

  秦雲老太婆攤攤面

  秦雲老太婆攤攤面上過《舌尖上的中國》,老店位於華潤謝家灣小學後面的居民區裏,是一個很樸素的棚子。在華潤謝家灣小學對面的萬象潤街是他家的新店,裝修風格很簡潔乾淨,雖然環境變了,但是味道還是一樣的。麵條筋道,底料麻辣鮮香,早上來上一碗,重慶人的胃得到滿足了,美好的一天才剛剛開始。

  左婆婆扁擔面

  左婆婆扁擔面就在秦雲老太婆攤攤面旁邊,這家店的裝修風格是古典小清新。在這裡吃小面,少了一點江湖氣,但是卻多了一點小情調。左婆婆扁擔面名氣也不錯,四代傳承,是重慶非物質文化遺産代表性項目,中央十台《小面尋源》和天天630《美食非常道》都推薦過他家。

  既然名頭這麼大,當然面的味道也還是不錯的,麵條筋道彈牙,底料除了麻辣之外更添鮮香,聞著就讓人食指大動。他家的豌雜面和肥腸面,真的超級好吃。細膩的豌雜和軟糯的肥腸,一定是小面的最佳搭檔。

  榮昌鋪蓋面

  在許多重慶人的童年記憶裏,對榮昌鋪蓋面是非常有好感的。在萬象潤街上也有一家榮昌鋪蓋面。

  這家鋪蓋面的湯底比較厚實,讓人一時之間分不清是雞湯還是豬油,吃久感覺有點膩,冬天天冷,大家要趁熱吃。另外,他家也有刀削麵供應,一種用刀削的,一種是靠扯的,不如來嘗試下兩種製作方式有什麼不同。

  爽嘴巴胖妹面莊

  這家面莊最大的特色就是可以混合牛肉,混合肥腸,肥腸混豌雜,牛肉混豌雜……只要你想得到的搭配,它都能給你端出來。還有個優點就是這家分量也不少。

  肖二哥面莊

  這家店雖然叫做面莊,但是他家的米粉米線類更好吃,當然,他家還有自家打的豆漿免費供應,等面上桌的時候來一杯最好不過了。

  驫小面

  過個馬路,到了萬象裏那邊,有一家驫小面。這家小面可是一家“不一樣的重慶小面”,店裏的裝修不同於別家,不走懷舊風也不走古典風,在小小的店內各種各樣的綠植搭配俏皮話標語,整體氛圍清新又俏皮,很適合小清新風格的女孩。(華龍網綜合)

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