華龍網-新重慶客戶端10月28日6時30分訊（特約通訊員 譚顯全）10月27日筆者從重慶市大足區獲悉，為切實消除農村家宴聚餐活動食品安全風險，大足區市場監督管理局在推進“不忘初心，牢記使命”主題教育中，在全市率先制定並實施《大足區農村家庭集體宴席管理暫行辦法》，推行農村家宴監管工作標準化、規範化服務。

　　該局相關人士説，目前全區現有農村家宴經營戶315戶。通過推行農村家宴監管服務，實現了今年來農村家宴備案報告238起，現場指導215起，沒有發生一起食品安全事件。

農村家宴。特約通訊員 譚顯全 攝

　　筆者了解到，《大足區農村家庭集體宴席管理暫行辦法》共16條，明確了對就餐人數100人以上的農村家宴實行報告備案制度。舉辦者應當在舉辦家宴前將就餐時間、就餐人數、場地衛生條件、菜品清單、聘請的農村家宴專業加工服務機構備案證明、廚師健康證明等情況向所在地村（社區）居民委員會報告。以及從事農村家宴專業加工服務的機構應當具備固定的經營或辦公場所，該場所滿足家宴製作工用具及設施設備存放、清洗消毒、保潔、維護等基本需要，並與有毒有害場所保持一定合理安全距離等。

　　目前，各鎮街村、社區的食品安全協管員，也巡迴開展食品安全監督檢查，敦促家宴承辦者提前申報備案。同時在在宴席舉辦前到現場檢查指導，重點檢查聚餐點的環境與設施衛生狀況、食品採購和貯存情況、廚師健康狀況等方面情況，並對相關方面的衛生要求進行現場指導，以確保農村家宴的食品安全。

　　“農村家宴的事主和廚師是食品衛生安全的第一責任人。”大足區市場監督局表示，上述負責對於因符闔家宴申報標準而拒不申報的、廚師拒不進行健康檢查和未接受食品衛生知識培訓操辦家宴，一旦釀成食品安全事故的，一切責任由家宴事主和廚師自行承擔。