V krásném Jihočeském kraji se každý rok v říjnu a v listopadu koná tradiční výlov kaprů. Zkušení rybáři rozhodili rybářskou síť, máchali do vody hůlkou a popoháněli ryby do sítí. Každý podzim se v této oblasti vyloví více než tisíc tun živých kaprů, kteří se pak stanou tradičním pokrmem Čechů o Vánocích.
jiekeyuliyupuhuojie.mp4 |
Vánoční kapr je tradiční jídlo štědrovečerních večeřá v České republice i v některých dalších zemích střední Evropy (Slovensko, Rakousko, Alsasko). V Česku se jí jako obalovaný nebo osmažený s bramborovým salátem, z jeho částí se rovněž připravuje tradiční polévka. Je s ním spojeno také několik českých vánočních tradic.
Problémem při konzumaci kapra je množství kostí, které mohou uvíznout v krku. Tato typická vánoční nehoda je zdrojem mnoha písní a anekdot. U drobnějších kostí pomáhá pozření měkkého chleba, který by měl být připraven na stole. Na venkově se pak kosti zakopávají pod ovocné stromy, aby po celý následující rok byla dobrá úroda.
Šupiny z kapra jsou symbolem bohatství, proto se před večeří umisťují pod talíře, případně se drží v dlani, nebo dávají do peněženky.