Stir-fried Scrambled Eggs with Tomato

Ang putahe natin ngayong gabi ay iyong tinatawag sa Ingles na Stir-fried Scrambled Eggs with Tomato. Ang dish na ito ay isa sa mga pinakapaboritong lutuin ng mga pamilya sa iba't ibang lugar ng Tsina, mula timog hanggang hilaga, at maaaring gumawa nito ang karamihan sa mga Tsino, dahil, simple lang ang paraan ng pagluluto at mura ang mga sangkap—at masarap din naman. Bukod sa pagkakaroon nito ng mayamang lasa, meron din itong tatlong taste elements-- sour, sweet at salty. Kaya, kahit malaki ang populasyon ng Tsina at magkakaiba ang kanilang local flavors na gaya ng "Sweet in the south, salty in the North, spicy in East at sour in the West", dahil nga sa mayamang lasa nito, ang Scrambled Eggs with Tomato ay katanggap-tanggap sa iba't ibang lugar ng bansa—at sa inyo rin siguro.

Mga Sangkap: 

2 itlog

2-3 kamatis

5-6 na kutsara ng vegetable oil

1 kutsara ng asin

1 kutsara ng asukal

30 gramo ng mixture of cornstarch and water

Sige, no more talking, simulan natin ang cooking. As its name, ang dish na ito ay kailangang tomatos at eggs, una, nakahanda ng 2-3 tomatos at 2 eggs, ang bilang na ito ay up to you, if you like sour taste, Ok naman ang 3-4 tomatos.

Paraan ng Pagluluto:

Hugasan ang mga kamatis tapos ilagay sa mainit na tubig at panatilihing nakababad doon sa loob ng ilang minuto para madali-daling talupan. Pagkatapos, gayatin ang kamatis o hiwain nang pakuwadrado o parang korteng dice, depende sa kursunada ninyong hugis.

Batihin ang mga itlog bago mag-init ng mantika sa kawali, tapos iprito ang scrambled eggs hanggang sa maging golden ang kulay.

Pagkatapos, ilagay ang hiniwa-hiwang kamatis sa ibabaw ng piniritong itlog bago budburan ng asin kung gusto ninyong maalat o asukal kung mas gusto ninyong matamis, Isilbi.

Pagkaraang handa na ang seasoning, pormal na simulan natin ang pagluluto. Linisin muna ang tomatos at pakaraan, put them sa mainit na tubig at tumatagal nang ilang minuto, sa gayo'y, mas simple para peel. Ok, pagkatapos, cut them into slices or dices as you like. Ang darating step ay kid's favorite, batihin ang eggs! Gusto ko ito rin, dahil ng magandang ingay nito, can you believe? Hahaha………

Ok, time to fry! Maglagay ng oil sa kawali, naghihintay hanggang mainit ito. then maglagay ng scrambled eggs sa kawali, keep frying hanggang naging hard ang golden.

Sige, ngayon, maglagay tayo ng tomato at kumalikot, hanggang mayroon red juice mula sa tomato. Ngayon, maglagay ng asin, more or less, as you like….

. kung gusto mong sweet, maglagay ilang sugar. Sige, ayos na!