茶葉專家在比較茶葉品質。福建日報記者 莊嚴 通訊員 黃起青 攝

　　東南網11月5日訊（福建日報記者莊嚴 通訊員 黃起青 文/圖 ）

　　周寧是全國重點的産茶縣之一，茶葉一直是周寧的大宗農産品，也是農村支柱産業。在漫漫歷史長河中，周寧茶命運沉浮，清末達至鼎盛，上世紀90年代則陷入低迷。

　　如何復興周寧茶？近些年來，周寧茶人鍥而不捨，抒寫傳奇。

　　名揚歷史

　　周寧是華東地區海拔最高的縣城，境內海拔千米以上的山峰達288座，成就了其“高山雲霧出好茶”的閩東高山茶區的地位。

　　據《周寧文史資料》記載，周寧縣種茶歷史可以追溯到宋代，“官司雲霧茶”曾獲得巴拿馬萬國博覽會銀獎。光緒二十六年（1900），則是舊時周寧茶葉最為鼎盛的時期。彼時，周寧茶行遍佈全縣，以周敦、萌村、七步、浦源、端源為最，連偏僻的竹下村也有茶行，鄉村到處開墾茶園，全縣年精製茶葉逾萬箱。

　　“明代及以前的周寧茶葉，限于道路交通、市場等因素，主要為當地居民日常生活之飲品。清中後期，隨著外需市場的發展，周寧茶葉在産量和品質等方面都表現上佳，茶葉産銷迎來了大發展。”寧德市政協文史研究員孫紹旭在《周寧茶文化》一書中説，民國時期，無論産量還是品質，以及種植、加工、包裝等方面，周寧茶業都有所進步，為新中國成立後周寧茶業的發展打下了堅實的基礎。

　　新中國成立後，周寧茶業有了很快發展。據《周寧縣誌》記載，1978年的種植面積、總産量分別為4.512萬畝、884噸，分別是1949年的3.5倍以上、3.3倍以上。上世紀80年代前多以本地菜茶為主，佔比70%，平均畝産幹茶80公斤，且茶園多以籬笆式種植，初制以手工為主。改革開放後，茶園改為標準種植方式。80年代中期，周寧開始推廣“福雲六號”等新品種，政府一邊鼓勵茶農擴大種植規模，一邊成立了周寧縣茶葉精製廠，職工達200多人。群眾也開始加工花茶，茶葉初制由原來的炒綠改為加工烘青綠茶為主，手工加工也被機械取代。

　　據介紹，上世紀90年代，隨著茶葉産量的大幅增長，一支2500多人的茶葉經銷大軍悄然崛起，分別在北京、天津、山東等10余個省市開辦400多家茶莊。

　　陷入窘境

　　近年來，我國茶葉生産快速發展，市場競爭愈發激烈。由於缺乏真正叫得響的品牌，周寧慢慢淪為異地茶葉品牌的原料産地。“周寧茶這麼好，卻屢為他人作嫁衣，實在是可惜。”周寧縣華興茶業有限公司負責人鄭孫積説。

　　“那時，我們的産品多為初制茶，給茶商提供原材料，沒有直接面對消費群體，不具有市場主導權，多數情況資金無法回籠，一定程度上造成茶産業發展受阻。”周寧縣高級農藝師劉謙説。

　　茶葉市場供過於求，行業三角債嚴重，部分茶商另謀他業。據統計，1998年外貿茶銷量僅220噸。

　　此外，茶農盲目追求産量，逐漸忽視茶葉品質。“‘福雲六號’品質是不錯的，但是因為茶園管理技術不到位，施化肥頻率高，造成土壤板結，加之採摘過度，致使茶樹種性退化，茶葉品質下降，且茶農大多只顧眼前利益，生産低端茶，造成後期大家對‘福雲六號’的印象就是低端茶的代名詞。”劉謙説。

　　到了21世紀初，周寧茶産業身陷基地大、企業小，原料産量大、産值小的窘境，連原來周寧在外的銷售隊伍也改為經營其他品牌産品為主、推銷家鄉茶葉為輔。

　　周寧舉行茶葉機採培訓會。福建日報記者 莊嚴 通訊員 黃起青 攝

　　重點扶持

　　為了走出窘境，周寧縣提出“保持原有三分之一、改植三分之一名優茶、新植三分之一烏龍茶”的三三制結構；制定了《周寧縣2005—2014年茶産業發展規劃》《關於扶持茶葉支柱産業發展的若干意見》等文件；加快建設無公害茶園和現代標準生態茶園步伐，著力打造高山生態茶葉品牌。

　　從2006年起，周寧縣財政每年拿出40萬元，通過貼息貸款等方式，支持茶葉企業發展精深加工和創立品牌。

　　該縣在引進茶園管理新技術的同時，通過補助不斷鼓勵茶農改良低産茶品種，建現代生態茶園。“自從將茶園升級為有機生態茶園後，每戶茶農年均增收6000元以上。”瑪坑鄉首章村村民繆申菊説。

　　為破解傳統茶業經營分散、效益不高的問題，首章村牽頭成立了茶葉專業合作社。合作社對茶園實行採摘、施肥與用藥“三統一”，茶葉加工推行清潔化、規模化、集約化生産，並設定最低保護價，銷路則由村在外茶商負責。

　　首章村茶業變遷映射了周寧縣的茶業發展之路。2018年，周寧茶産業鏈綜合産值8.62億元，同比增長8.6%。今年截至上半年，該縣共生産幹毛茶約5640噸，同比增長約7.94%，毛茶産值2.58億元，同比增長約7.5%，優良品種茶園面積已拓展至3.5萬多畝，完成茶廠清潔化改造項目56個，完成有機茶園建設1800畝。

　　“周寧縣正致力於打造一批標準化生産基地，一批清潔化、標準化加工車間，一批茶旅結合基地，一批制茶非遺傳承人，一批行銷服務團隊。”周寧縣茶業局局長周敦江説。

　　周寧縣不斷加大茶産業扶持力度，出臺《周寧縣培育“百千萬億”産業推進鄉村振興的實施方案》《周寧縣茶旅示範基地評定標準》等政策，加快現代標準生態茶園和茶旅基地建設步伐；深化茶葉品質安全管理，建設“一品一碼”茶葉品質安全可追溯體系；推進茶葉生産技術水準提升，不斷加強與省農科院的院地合作，邀請專家深入實地開展技術推廣工作，舉行茶葉技術培訓班；扶持有機茶園發展、綠色技術模式推廣以及物聯網智慧茶園、清潔化廠房、電商商務平臺等項目建設。

　　再樹品牌

　　良好的茶葉品質為品牌打造奠定了堅實基礎。2008年，周寧縣成立了茶葉協會，“官司茶”被列入福建省茶樹優異種質資源保護與利用的對象。兩年後，“官司茶”成功申報國家地理標誌證明商標。2017年，周寧發佈了“周寧高山雲霧茶”團體標準，為保護周寧高山雲霧茶公共品牌提供有力保障。

　　為推廣品牌，周寧縣不斷完善獎勵機制。2010年，該縣設立名牌發展專項資金，對獲得中國名牌産品、中國馳名商標的企業獎勵50萬元，對獲得福建省名牌産品企業獎勵10萬元。

　　另一方面，周寧縣通過實施行銷、宣傳、文化等手段，擴大“周寧高山雲霧茶”公共品牌知名度，利用“政府搭臺、文化開道、經貿唱戲”等形式，精心策劃組織和參與全國、省、市重大茶類活動，還以“周寧高山雲霧茶”杯鬥茶賽、高山茶品鑒會等茶事活動，促進茶葉品質提升，提高茶葉美譽度。

　　“通過組織參加各地的茶博會及鬥茶活動，不僅推廣了‘周寧高山雲霧茶’品牌，我們這些周寧茶企也得以不斷地對標先進、補足短板。”福建海霧茶業發展有限公司徐仙仙説。

　　目前，該縣已發展茶園10.7萬多畝，茶農人均茶葉年純收入約8000元，帶動全縣70%的農戶增産增收，發展茶葉企業95家、茶葉專業合作社36家，打造國家地理標誌2枚，茶樹品種“官司菜茶”“湯家山菜茶”“祖垅野生茶”等被列入福建省茶樹優質資源保護品種。