監管人員走訪市場抽檢粽子

　　中國傳統節日端午節臨近，以粽子為主的端午食品進入銷售旺季。為營造放心、安全的節日食品消費環境，有效防範食品安全事故發生，近日，我市豐澤、晉江、南安、安溪等地市場監管部門開展了節前食品安全專項檢查行動，確保群眾過上一個愉快祥和的節日。

　　據悉，全市共抽檢181批次粽子，涉及伍氏、金龍船、五芳齋等品牌，樣品檢測項目包括大腸菌群、黴菌、安賽蜜、山梨酸等項目，抽檢結果均符合相關標準。□記者陳雲青 通訊員劉榮純 白振福 魏斌 文/圖

　　重點檢查原料進貨查驗等情況

　　檢查中，豐澤區市場監管部門在加強市場巡查的同時，組織對轄區10家企業開展季節性食品監督抽檢，抽取了包括麥德龍、85℃、新華都等知名商超銷售的三全、五芳齋、伍氏、金龍船、依品居等熱銷品牌的蛋黃板栗、乾貝、排骨等口味20批次粽子，主要檢測大腸菌群、黴菌、安賽蜜、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、苯甲酸、過氧化值、鉛等主要項目，本次抽檢20批次産品檢驗全部合格。

　　同時，強化對粽子生産企業的監督檢查，重點檢查環境衛生、原料進貨查驗情況、生産加工過程式控制制情況、檢驗記錄和産品倉儲條件等方面是否規範。

　　安溪縣市場監管部門重點對轄區各大中小型商超、農貿集市經營商戶以及食品批發經營單位出售的散裝粽子、禮盒粽子以及節日期間暢銷的米、面、糧、油、肉類等節令性食品進行專項檢查，從源頭上加強安全監管和品質管控。截至目前，該縣已檢查各類食品經營戶150家次，檢查粽子等節日時令食品500余批次。

　　檢查中，執法人員對粽子等重點食品的産品保質期、貯存銷售條件、經營者的許可證件、健康證明、進貨臺賬、索證索票落實，以及食品包裝標示等情況進行全面檢查，督促食品經營者切實履行食品安全責任和義務，建立健全索證索票，落實進貨查驗、進貨臺賬等自律制度，定期清理過期、變質食品，堅決杜絕無證經營及銷售“三無”食品、過期食品和不合格食品等違法行為，切實保障節日期間食品品質安全。

　　針對檢查中發現的問題，執法人員現場進行指導並提出具體整改意見，要求商戶立即整改，時刻繃緊食品安全這根弦，以確保消費者的食品安全。

　　購買、食用粽子注意事項

　　“消費者在選購、貯存和食用粽子時，應從正規商場、超市選購標有廠名廠址、生産日期的預包裝食品，並保存好相應購物憑證。”市場監管部門工作人員提示消費者，對於真空包裝和速凍類粽子，要注意是否漏氣漲袋、有沒有變質，購買後按照標簽所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。

　　注意生熟粽子要分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時；自製粽子要注意選用的食材必須新鮮、衛生、無異味，不要購買顏色異常鮮亮的粽葉；家庭烹制生冷粽子時應煮熟煮透，熟透的粽子再次加熱時中心溫度要達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重復加熱超過1次。