4月18日，在福鼎市六妙白茶生産車間，工人正在巡查茶葉萎凋工序並挑揀老枝。據了解，近年來，該市全力打造智慧化茶葉萎凋房，提升茶葉品質，有效彌補傳統工藝中的短板。 林強 王婷婷 攝

　　談價、掃碼、填數據、轉賬……進入三月，福鼎白茶陸續上市，福鼎白茶大數據平臺也正式上線，實現了數據技術在茶行業領域的應用，為福鼎白茶産業化、生態化發展“保駕護航”，有效維護原産地茶農茶企和消費者利益。

　　近年來，福鼎市圍繞“生態清新·福鼎白茶”綠色高品質發展新定位新目標，堅持把科技創新作為拉動茶産業可持續發展的強力引擎，通過科學管理、技術創新、精準行銷，走出了一條具有福鼎特色的茶産業振興發展之路。2020年，全市茶葉總産量3.24萬噸，茶産業綜合産值達119.53億元，連續11年進入“中國茶葉區域公用品牌價值十強”，在全國各地創辦“福鼎白茶”直營、加盟行銷網點1萬餘個，提供就業崗位10萬餘個，帶動全市38萬涉茶人員增收致富，為鄉村振興提供堅實支撐。

　　科學管理，夯實茶産業發展是基礎。福鼎市484家SC取證茶企建立了不同數量、自行可控的茶園基地，推動農戶小散茶園向龍頭企業流轉聚集形成基地，實現茶園統一生態管理。通過開展茶園航拍、普查建檔，全面摸清茶農、集體、企業的茶園位置、面積等情況，建立茶園面積大數據庫，為茶葉溯源規範提供數字支撐。研發白茶茶青憑證交易和地理標誌防偽追溯管理系統，推行“一品一碼、賦碼銷售”，嚴禁任何茶企購買、經營或使用無追溯憑證的茶葉産品。目前，421家茶葉生産主體納入省級農産品品質安全追溯信息管理平臺，茶葉産品追溯賦碼達13984批次，貼標數量達773.7萬枚，賦碼批次和貼標數量均位居全省前列。

　　萎凋是白茶品質形成的關鍵工序，為破解該技術受天氣、溫度、濕度等自然因素制約，造成白茶成品優率不佳的難題，福鼎通過全力打造智慧化茶葉萎凋房，模擬適宜白茶萎凋的自然環境，促使茶葉在溫和的環境中發生水解、氧化等化學變化，加快白茶生産節奏、提高茶葉品質，有效彌補了傳統工藝中的短板。此外，福鼎還支持引導企業積極參與科研機構研發創新，合力推動白茶産業從傳統種茶制茶向全産業鏈模式快速發展。

　　精準行銷才能推動茶産業持續發展。福鼎堅持公共品牌、企業品牌“兩條腿走路”，提升福鼎白茶知名度、美譽度。目前，福鼎市共有中國馳名商標5件，中國名牌農産品1件，11家企業躋身中國茶業綜合實力百強企業。同時，積極引導茶企對接網絡平臺，支持茶企建立網紅孵化中心，並免費提供網店運營、網絡直播等培訓，通過直播帶貨、短視頻宣傳等形式吸引客戶流量，推進線上線下整體行銷。建立執法聯動機制，成立茶葉品質安全巡查隊，健全鄉鎮、村定期巡查制度，發揮涉茶部門職能作用，加強福鼎白茶證明商標授權監管，全面規範白茶的採摘、生産、加工、包裝、銷售等環節，實現從茶園到茶杯的全覆蓋巡查、全過程監管。發揮茶葉行業協會監督、協調和引導作用，完善行業自律運行機制，強化行業內部自我管理、自我約束，不過度包裝，不炒作“天價茶”。（記者 陳薇）