嘉賓共同啟動本次活動。供圖 廣州市旅遊局

　　國際在線廣東頻道消息（駐廣州記者 韓希、通訊員 穗旅宣）：廣州市首屆鄉村美食匯暨增城粵菜師傅工作室啟動儀式14日在廣州市增城區正果鎮舉行。

　　本次活動由廣州市旅遊局、廣州市人社局、廣州市商務委、增城區人民政府聯合主辦，是廣州市推進實施鄉村振興戰略的實際舉措，也是深入推進“旅遊+文化+美食”融合發展的創新之舉。

　　當天，來自廣州市下轄11個區的近百種鄉村純手工美食匯聚這裡，吸引了3萬多名遊客趕來品嘗地道美食、體驗鄉村旅遊。本屆鄉村美食匯從12月14日至16日，持續3天。

美食展示區一角。供圖 廣州市旅遊局

　　首屆廣州鄉村美食匯現場設置了美食區、廚藝菜品展示區、親子互動區、招商和旅遊宣傳區、農副産品展示購物區、民俗及農耕文化展示區、文化創意産品展示區、正果官方手信銷售和郵寄點、招商洽談接待區等10個功能區，集中傳播廣州鄉村傳統美食文化，重點展示上百種純手工製作、地道鄉村味的美食。

　　在近80個展位的美食區，極具鄉土風味、色香味俱全的美食讓人垂涎欲滴，雲吞、瀨粉、傳統砵仔糕、芋絲糕、煎釀豆腐、糖不甩、龜苓膏、蛋散、油炸鬼、蝦堆、艾糍、豆糠糍等等，一份份美食讓人目不暇接，讓人勾起舊時味道的美好回憶，感受濃濃的溫暖鄉情；在農副産品展示購物區，正果臘味、正果醬油、正果腐竹、遲菜心、黃塘頭菜、番石榴等增城本地特色産品吸引了大量遊客的眼球；在民俗及農耕文化展示區，遊客們紛紛駐足，拿起相機，聚焦畬族風情及欖雕、竹編、剪紙等傳統手工藝的展示。

　　繼全省首個粵菜師傅工作室落戶從化後，增城粵菜師傅工作室今日正式掛牌。如果説從化粵菜師傅工作室側重於送技術、送人才、送培訓下鄉，那麼增城粵菜師傅工作室更側重於鄉村美食的傳播推廣和粵菜師傅的技藝傳承。

　　廣州市旅遊局、廣州廣播電視臺及其“百味廣州”欄目三方當天還簽署戰略合作協議，全方位宣傳推廣粵菜師傅工程系列活動，把“百味廣州”“揾食珠三角”等品牌欄目作為推廣廣州飲食文化資源和推進粵菜師傅工程的重要平臺。

　　未來，廣州市旅遊局將通過舉辦鄉村美食節、鄉村名廚名店評選等系列活動，在穩步提升鄉村粵菜品質，擴大鄉村粵菜餐廳和粵菜師傅的影響力的基礎上，充分利用電視、廣播、報刊等傳統媒體以及互聯網、微信、微博等新媒體，廣泛宣傳“粵菜師傅”工程，激勵廣大勞動者積極投身鄉村振興發展。依託“一帶一路”，探索開展“粵菜海外行”活動，以“全球粵菜名館與廣東美食之旅”等活動為載體，實現“吃、住、行、遊、購、娛”聯合市場行銷，暢通粵菜“走出去”的渠道，以廚師展示、博覽會展等形式，進一步提高粵菜品牌的知名度和影響力，將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。

　　隨著粵菜師傅工程、鄉村民宿、百家旅行社進鄉村等活動的開展，廣州市鄉村旅遊在助推鄉村振興戰略中發揮了極大的促進作用。下一步，市旅遊部門將大力推進全域旅遊發展，把開展全域旅遊建設與鄉村人居環境整治結合，把鄉村建設成為處處是景點、人人是導遊、村村有故事、樣樣皆精彩的旅遊地。大力推進粵菜師傅工程，充分發揮粵菜師傅工作室的引領作用，開展“百廚百店”三年行動計劃，為全市鄉村培養100個粵菜名廚、100家粵菜名店，不斷擴大鄉村美食和鄉村旅遊的影響力。大力推進鄉村民宿發展，讓民宿成為展示嶺南文化的窗口和延續廣府傳統文脈的重要節點。並持續推出精品鄉村旅遊線路，將鄉村美食與鄉村旅遊線路串聯起來，讓更多的人走進廣州美麗鄉村，共同見證和感受新時代廣州鄉村發展的豐碩成果。