泉城論道大醬香 乘風破浪下一程

2020-10-13 13:34:08 | 來源:東方網 | 責編:馮實

  三年三屆,醬酒產業大會:從見證到創變、從創變到引領!

  2018年10月23日,湖南長沙:從潮流到主流,第一屆中國醬酒產業大會;

  2019年10月22日,天津:大國醬香,多元機遇,第二屆中國醬酒產業大會;

  2020年10月10日,山東濟南:大國醬香,乘風破浪,第三屆醬酒產業大會澎湃而來。

  從潮流到主流,發軔于“醬酒熱”剛興起的2018年,中國醬酒產業大會組委會敏感地意識到其井噴之勢的兇猛,創辦首屆見證一個品類的野蠻生長;大國醬香,多元機遇,2019年除了赤水河,在山東、廣西、東北、江蘇許多地區出現了醬酒企業和品牌,醬香酒真正從一河走向到全國;2020年疫情來襲產業分化,醬酒品類同樣企業分級,進入品牌、品質真正的考驗時期。

  三年三屆,從見證到創變,從創變到引領。

泉城論道大醬香,乘風破浪下一程

  泉城論道大醬香,大咖齊聚份量足

  在最不缺舞臺的糖酒會期間,嘉賓到場的數量與質量是決定一場論壇規格高低的關鍵,本次第三屆醬酒產業大會顯然從這個方面可謂重磅級,他們有:

泉城論道大醬香,乘風破浪下一程

  行業協會和專家代表:中國食品發酵工業研究院、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主任王德良,貴州省遵義市(仁懷市)酒業協會執行副會長兼秘書長呂玉華,北京正一堂營銷諮詢公司董事長楊光,高端醬酒諮詢與設計專家,段高峰營銷諮詢公司創始人、創意總監段高峰;

  企業家代表:貴州岩博酒業董事長余留芬,貴州茅臺醬香酒營銷有限公司副總經理陳宗強,貴州習酒銷售公司總經理楊煒煒,貴州金沙酒業副總經理石峰,15醬全國運營中心暨四川百瑞祥國際貿易有限公司董事長廖昌學,貴州國臺酒業銷售有限公司副總經理、文創定制與珍藏事業部總經理蔣默脈,四川琴臺酒肆酒業股份有限公司創始人吳書青,貴州國和酒業股份有限公司總經理梁衛東,醬酒智造平臺總裁王新玉,支雲酒業副總裁陳猛,貴州金沙古酒酒業有限公司總裁助理、營銷運營副總經理劉有才,貴州中煙山東市場經理黃明文;

  主辦方代表:華糖雲商營銷傳播股份公司總經理、糖煙酒週刊創辦人杜建明,華糖雲商營銷傳播股份公司副總經理、糖煙酒週刊聯合創辦人柳旭波,糖煙酒週刊副總編輯、酒說總編汪社鋒,糖煙酒週刊副總編輯、華糖雲商酒類事業部總經理王安石,華糖煙草品牌策劃推廣機構總經理、國酒香品牌觀察家阿丙;

  華糖雲商營銷傳播股份公司副總經理、糖煙酒週刊聯合創辦人柳旭波在開場致辭中表示:由華糖雲商發起主辦的三屆屆醬酒產業大會不僅僅成為產業的見證者,更成為引領醬酒品類持續發展的重要力量和風向標,也不斷向市場輸出了許多優質的代表品牌,讓醬酒紅利惠及更多的經銷商夥伴。在疫情的新背景下,繼續深入探討“如何在新形勢下看待醬酒熱的持續性”,醬酒品類如何持續創變,做好價值引領,成為行業新的課題。

  貴州省遵義市(仁懷市)酒業協會執行副會長兼秘書長呂玉華則在交流採訪中指出三點:一是要堅守行業自律,協會帶領會員企業自2013年開始黔酒出山,對於推動醬酒熱有一定作用,當前更要嚴格自律、守住品質底線;二是要特別關注疫情對第二輪次酒發酵時間的影響,進一步直接影響到2020年出酒的質量,協會組織專家走訪諫言;三是強化品質體系建設,未來醬酒全國產能加起來佔比不過9%,發展前景自信滿滿,但只有一句話:守住質量底線,誰敢砸酒都70萬人的飯碗,我就讓他關門!

  更有企業嘉賓現場分享成功經驗與發展案例:貴州習酒銷售公司總經理楊煒煒指出,習酒在2020年已經實現了“時間過半,任務過半”的目標,中秋國慶雙節更是取得了優異成績,百億習酒目標清晰可見;貴州岩博酒業董事長余留芬揭示人民小酒新物種的崛起之路,醬酒智造平臺總裁王新玉則強調醬酒營銷新模式對產業發展的影響與帶來的啟迪。

  醬酒熱的“下一程”在哪?

  2020年上半年的白酒市場,疫情導致復工延遲、市場停擺、宴飲場景缺失的逆境中,更顯冰火兩重天。在此格局下,疫情“加速器”、“放大鏡”進一步加劇了行業的分化,茅臺引領,因消費者對品質白酒需求興起的醬酒,韌性凸顯,成為白酒行業公認的極具增長空間、溢價能力、抗風險性的品類,經銷商的財富快車道。

  如果說“醬酒崛起是一次白酒品質的終極之戰”,那麼在這場正在打響的戰役中,還有那些機會與施展空間?醬酒熱還能熱多久?這是現場專家尤其爭論的重點。北京正一堂營銷諮詢有限公司董事長楊光提到了三點:首先醬酒是中國酒業調整成果主要獲益板塊,從中國酒業調整來看,白酒最為成功,而其中名酒、醬酒擔當龍頭,承擔主體責任,發揮引領作用;其次他認為未來十年醬酒行業穩定趨好,因此要做好認知優勢,認清競爭紅利;三是創新經營將成為未來醬酒發展主旋律,但要注意醬酒發展的理性回歸、創新戰略和千元價位考驗。

  糖煙酒週刊副總編輯、華糖雲商酒類事業部總經理王安石發佈2019-2020年度醬酒產業報告時指出,當前“醬酒熱”的原因在於醬酒品類本身在經歷了盲目擴張期、深度調整期之後進入快速增長期。

  演講中,王安石援引“申萬宏源研究觀點”強調,醬酒的獨特性滿足了人們對“好酒”的需求;醬酒優質產能稀缺,茅臺品牌溢出效應帶來了醬酒品類紅利的釋放;同時,豐厚的渠道利潤帶來了強渠道推力。隨著酒企積極擴張產能,未來十年行業產能翻倍。

  段高峰營銷諮詢公司創始人、創意總監段高峰提到,只有“形神合一,才能成就超級品牌”。通過畫面與文案,創建品牌形象,從產品設計到傳播推廣一以貫之,強化品牌內核。

  華糖煙草品牌策劃推廣機構總經理阿丙通過分享貴州中煙國酒香案例,解釋了中國市場的最大機遇之一是給予消費者文化創新下的高品質生活。他提出要推動行業發展方向從“數量追趕”轉向“質量追趕”、發展動力從“要素驅動”轉向“創新驅動”、發展速度從“高速”轉向“合理增速”、發展重點從“規模擴張”轉向“結構優化”、發展方式從“外延粗放”轉向“內涵集約”,真正實現行業發展從“有沒有”轉向“好不好”的發展道路。

  三年三屆,從見證到創變,從創變到引領

  此輪中國白酒市場層面結構性復蘇的拐點出現在2016年,正是在那一年的下半年,茅臺酒價格一改年前的疲態迅速提升,拉升起整個白酒產業的天花板。當然因為茅臺酒在價格與品牌層面的“一騎絕塵”,其實醬酒品類受益程度更為明顯,一時間承接茅臺之下醬酒品類的溢出效益,“第二瓶酒”之爭尤為激烈。

泉城論道大醬香,乘風破浪下一程

  到了2018年從茅臺熱到醬酒熱已經成為行業共識,第一屆醬酒產業大會應運而生。那次會上季克良和高景炎兩位大師坐鎮參與,而在前一年的2017,醬香型白酒營收規模高達902億,凈利潤達到了400億。正一堂戰略諮詢機構董事長楊光當時發佈《從潮流到主流,2018醬酒發展及趨勢》主題演講,認為醬酒已進入瘋漲階段,並預言醬酒已成為區域酒企解決高端的重要手段,未來區域酒企的“醬化大潮”也將大面積來臨。

  果然2019年醬酒井噴印證了這一點。產業規模迅速擴張,除了赤水河流域進一步鞏固自己的“核心產業”的地位同時,從產區呈現來看,許多全國性區域過去做醬酒的持續開足馬力,日子越來越好,如山東雲門酒業等;過去有醬酒傳統的也是加緊恢復生產,例如今世緣推出的清雅醬,口感表達更是多元化特點明顯,除了傳統大曲醬香,有了柔和、醇柔、綿柔、清雅等亞品類細分流派。

  一個品類的發展壯大一定是需要經歷這樣的過程,“大國醬香,多元機遇”第二屆澎湃而來!多元在於豐富性與多樣性,這其實是濃香品類走過的路,醬酒的攻城略地同樣需要這個過程,在第二屆醬酒產業大會上,我們讓更多的企業參與進來,也把更多的企業推到臺前,讓經銷商看來醬酒的多元化與蓬勃力量。

  轉眼到了第三屆,沒有因為疫情戛然而止,反而持續乘風破浪,但又有了新的變化與挑戰。除了知識分享和專業輸出,第三屆醬酒產業大會特別在海量企業、品牌和企業家中通過投票海選,最終表彰一些年度突出企業家、優秀品牌和商業案例,呈現出三大看點:

泉城論道大醬香,乘風破浪下一程

  一是大國醬香年度影響力人物,包括習酒鐘方達、天士力閆希軍、金沙張道紅、釣魚臺丁遠懷、人民小酒余留芬等企業家入選,他們也均是上文提到了“逆勢業績過半”的品牌掌門人,撐起了醬酒的新頭部陣營力量。更有多年為行業付出的呂玉華“呂大爺”,無論是打擊竄酒、長毛酒,還是規範運營行業正能量發身,總能看到仁懷酒協的身先士卒,在醬酒品類絕對財富遍地、魚龍混雜的當前,這是一股清流,也是行業的良心與底限。

  二是大國醬香千元醬酒典範。千元價格帶不僅僅是醬酒之爭,更是行業的熱點,但醬酒熱給了許多品牌彎道超車的機會,除了飛天茅臺、青花郎,更有摘要酒、君品習酒、國臺15年等產品迅速成長,成為新的話語權爭奪者。

  三是更有許多有特點的新勢力代表和特別大獎,新勢力方面如茅臺醬香酒重磅推出的茅字漢醬、真正的大師酒代表“支雲萬象”,如貴州安酒、五糧液股份的15醬等,這些細分的新勢力代表歷經大浪淘沙,成為真正具備市場能力、產品底蘊與發展潛力的構成。年度特別獎成為壓軸大獎,最終由茅臺醬香酒營銷有限公司獲得高質量發展突出成就獎,貴煙獲得十佳跨界品牌獎。

  現公佈最終完整榜單如下:

泉城論道大醬香,乘風破浪下一程

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