國家一級評茶師莫榮桂：解開茶源地之謎 貴州古茶樹體內有“密碼”

　　關於古茶樹的起源地，學界曾經流傳著好幾種説法，如今茶樹原産自中國的説法基本已成為共識，那麼中國古茶樹的起源地又在何處呢？其實，“密碼”就在貴州古茶樹體內。

　　在貴陽舉行的中國古茶樹群高峰論壇結束後，各界探尋茶之起源十分熱烈。6月29日，貴州省綠茶品牌發展促進會專家組組長、國家一級評茶師莫榮桂接受了多彩貴州網記者的採訪。

　　貴州省綠茶品牌發展促進會專家組組長、國家一級評茶師莫榮桂

　　莫榮桂認為，要證明中國古茶樹起源地就在貴州，首先要結合古生物學的研究來進行論證。茶屬於被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被群，山茶目，山茶科，共有二十三屬，三百八十余種。被子植物起源於中生代中期，起源較早的被子植物是木蘭科植物，木蘭科植物被認為是被子植物中原始的代表，它們中某些樹種的材質，僅由管胞組成，而貴州野生大樹茶的材質中還保存著管胞分子。貴州野生古茶樹體內具有石細胞園柱形，屬於木蘭科的類緣植物，可見貴州古茶樹屬在被子植物中是起源較早的樹種。

　　要認證茶樹原始型，還要對茶葉的化學成分進行分析，如果茶葉中簡單兒茶素比複雜兒茶素的組成比率高，那麼茶樹的原始性更強。

　　上世紀四十年代，貴州省茶科所開展了一項針對貴州古茶樹的研究，科研人員發現，貴州普安縣普白林場野生喬木大樹茶體內簡單兒茶素（L－EC+DL－C）含量高，據貴州省茶科所測定為37.6 4mg/g－77.57 mg/g ，比率28.45－36.96%；複雜兒茶素（L－EGCG）含量低，為17.33 mg/g－38.01 mg/g，比率僅為13.14 %－21.09 %，由此可見，普白林場大樹茶相當原始。

　　其次，貴州是世界上唯一發現和擁有茶籽化石的省份。1980年，科研人員在貴州晴隆縣和普安縣交界處雲頭大山發現茶籽化石，經鑒定確認為四球茶籽化石，距今至少一百萬年以上，是世界上迄今為止發現最古老的、唯一的茶籽化石，化石所在周邊倖存著數以萬計的四球茶古茶樹等。茶籽化石的發現，表明當時在貴州晴隆一帶，茶樹生長十分密集，足以證明貴州是茶樹起源的核心地帶。

　　從孕育茶葉的地理條件來看，貴州也完全具備茶葉誕生、生長的要素。茶樹在地球上的歷史約6-7千萬年，約1.4億年前地殼發生巨大變化，貴州高原地貌初現。此後6千萬年左右，地殼又一次出現了造山運動，貴州受喜馬拉雅山強烈抬升的影響，形成了今日貴州西高東低的地勢。茶樹起源於第三紀，從地球史發展看，貴州正是三疊紀時期上升形成的古陸，而貴州高原恰恰是全球三疊紀岩溶最完整、最豐富、最集中的地區。加之貴州土壤偏酸性十分適宜茶樹生長，迄今為止，貴州現有各類茶樹品種資源600余種，是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一。

　　對於古茶樹種質資源開發，莫榮桂希望能加強對古茶樹的保護，“貴州古茶樹是一個寶貴的資源庫，我們既要保護也要利用，在保護的基礎上我們要做好種質選育優化，還可以開發一些功能性的品種。”(作者 何沛淩)