關嶺牛榮獲貴州省十大優質特色畜産品

  近日，“貴州省十大優質特色畜産品”“貴州省十大優質特色禽産品”在2019年畜牧産業發展技術培訓班上揭曉並授牌，安順關嶺牛榮獲貴州省十大優質特色畜産品，成為安順唯一獲獎的畜類産品。

  據介紹，為打造全國無公害綠色有機農産品生産大省，貴州迅速建成了數量充足、品質優良、購銷便捷的優質特色畜禽産品供給體系。在此基礎上，省畜牧獸醫學會邀請省養豬行業協會、省牛羊産業協會、省禽業協會組織開展了2019年“貴州省十大優質特色畜産品和十大特色禽産品”評選活動，最終評選出“貴州省十大優質特色畜産品”和“貴州省十大優質特色禽産品”。

頒獎現場 攝影  胡彪

  據了解，關嶺牛（又稱關嶺黃牛，盤江牛）是國家級重點保護的78個地方畜禽品種之一，是全國優良地方品種，1982年納入《中國畜禽品種志》，主要分佈于關嶺自治縣等19個縣（區、市）。關嶺牛毛色以黃色居多，深黃有近於紅毛者，淺黃中最淡者為草黃；次為褐色與黑色，眼圈、唇周圍、下腹及四肢內側毛色一般較淡。頭中等大小，額寬平，鼻鏡寬大，口方平齊。角短，角形多為“蘿蔔角”或“鷹爪角”，有的角基部能搖動，故有“響鈴角”之稱。公牛一般體重375㎏，母牛一般體重310㎏；公牛體高一般120cm，母牛體高一般112cm；公牛體斜長137cm，母牛一般為體斜長127cm；母牛頭清秀，公牛頭寬短；公牛肩峰特別發達，一般高出背線10-15cm（個別可高出18cm），峰型分為高峰型和肉峰型；母牛肩峰平緩，一般胸較深而略顯窄。薦部較寬，尻部多傾斜。2016年，該縣已成功申報“關嶺黃牛”地理標誌證明商標和“關嶺牛”國家農産品地理標誌。

已成規模的關嶺牛養殖場 攝影 楊展淩

  關嶺自治縣花江牛市于1644年建立，迄今已有373年的歷史，1986年被國家商業部命名為“全國四大牛市之一”（全國四大牛市：貴州關嶺花江牛市、廣東佛山市三水耕牛市場、安徽省樅陽縣姚王集牛市、湖南邵陽龍溪牛市）。上世紀八十年代，山東、河南、雲南等20余省的客商爭購關嶺牛，曾創造每年外銷15萬多頭的記錄。由於外地客商紛紛涌入，一般以地名命名為關嶺牛，逐漸形成了關嶺牛的這個稱謂；關嶺牛主産區在關嶺縣。關嶺牛主要分佈于北盤江流域19個縣（市、區），總存欄120萬頭，中心産區位於關嶺縣，存欄17.9萬頭。加之有關部門和當地群眾習慣以産區命名，在上世紀八十年代逐漸形成了“關嶺牛”這個在行業中叫得響的統一稱謂。關嶺牛是貴州省“四大黃牛”（關嶺黃牛、威寧黃牛、黎平黃牛、思南黃牛）之首。關嶺牛以其“五高一低”的特點（繁殖率高、屠宰率高、出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質含量高、脂肪含量低），加之關嶺牛獨特的生活環境，塑造了“關嶺牛一生鮮草、一身好肉”的良好肉牛品牌。

  自2016年以來，貴州省安順市關嶺縣立足“關嶺牛”品種優勢，搶抓機遇，順勢而為，提出了關嶺牛三年振興計劃、關嶺牛“牛”起來行動計劃等政策措施，將關嶺牛産業打造成該縣脫貧攻堅的主導産業，全力打造關嶺牛養殖基地、牧草基地、文化體驗及屠宰加工園區、品嘗展銷餐飲店、線上線下展銷平臺等一批項目，打造現代農業關嶺牛樣本，促進關嶺牛一、二、三産業有機融合發展。

  截至目前，該縣“關嶺牛”存欄17.9萬餘頭，2019年第一季度出欄1.35萬頭。三年來，農戶自建圈舍11.93萬平方米，建成關嶺生態畜牧業現代高效農業示範園區，建成1200頭核心牛場1個、凍精站1個、500頭以上規模養牛場15個、100頭以上規模養殖場20個，成立草業公司3家，飼料加工合作社2家。關嶺縣不斷優化利益聯結機制，擴寬農民的增收渠道，增強自我發展能力，在關嶺牛養殖過程中，不斷優化公司、合作社、村集體、農戶等主體組合方式，探索出了“政府+企業+合作社+農戶”“五戶聯保”“政府+公司+農戶”等養殖發展模式。(文 胡彪)