2018年“武昌魚杯”鄂州首屆鄉村旅遊楚菜大賽開幕
鄂州首屆鄉村旅遊楚菜大賽開幕式現場(張永良 攝)
國際在線湖北消息(張永良 通訊員 張曉雨 陳振亮 何芬):12月15日上午,2018年“武昌魚杯”鄂州首屆鄉村旅遊楚菜大賽暨中國武昌魚“百味宴”基尼斯挑戰賽,在蓮花山接龍臺廣場拉開帷幕。來自鄂城新區、華容鎮、沼山鎮等20個鄉鎮代表隊,以及140余名楚菜烹飪大師齊聚一堂,切磋競技。
本次大賽主題為“振興鄉村産業、培訓鄉村旅遊技能人才、發現鄉村美食”。這是鄂州市第一次舉辦楚菜大賽,由鄂州市旅遊局、市人力資源和社會保障局、市統籌辦、市總工會主辦,市商務局、市食藥局、市公安局、市城管局協辦,湖北長江壟上傳媒集團有限公司、湖北廣播電視臺壟上頻道、市烹飪酒店行業協會、市旅遊協會、武昌魚集團承辦。
本次大賽為期三天,競賽項目包括熱菜、涼菜(含鹹菜)、鄉村特色小吃等,分為個人賽和團體賽。大賽作品要求突出楚菜和楚文化特色,以傳統菜烹飪方式方法為主,參照相關國家職業資格三級標準的知識和技能要求,由大賽組委會組織專家和美食達人組成評委組,結合鄂州市楚菜發展情況進行現場評定。
“楚菜”之名由來已久,有別於東甜西辣、南鮮北鹹,川、粵、魯、蘇等菜係,楚菜在發展傳承的過程中吸納各大菜係精華,形成了自身風味特色。
開幕式後,各路楚菜烹飪大師紛紛秀出廚藝絕活。前來觀賽的市民和遊客對大師們的菜品讚不絕口,組委會通過微信掃碼現場抽出80名觀眾免費品嘗參賽作品,讓大家既飽了眼福又飽了口福。