邯鄲菜誕生並代表中國美食進入世博會

2017-05-23 16:58:01 來源：河北新聞網責編：李勝蘭

　　5月22日，邯鄲市旅發委聯合中國烹飪協會及四位國家級烹飪大師在邯鄲賓館召開“邯鄲菜創建啟動儀式暨邯鄲菜走進世博”發佈會，宣佈成立邯鄲菜係並作為2017年阿斯塔納世博會中國美食代表，走上國際舞臺。

　　邯鄲市旅發委副主任蔚凱介紹，作為三千年趙國古都的邯鄲，其飲食文化具有非常悠久的歷史，在“趙宮膳譜”中就蒐集整理了上百種美饌佳肴。到了近代，經過推陳出新，涌現出了被稱為“四大案頭”（蘇汝懋、何首道、魏蘭格、邱同科）、“四大灶頭”（宋茂林、馬金聚、劉雲樓、李明堂）、“四大堂頭”（徐廷璧、蘇世森、魏蘭春、葉兆歧）、“四大面案”（張金銘、段其亮、王澤民、苗墨林）等邯鄲菜的領銜大師和萬賓樓、江蘇飯店、山東飯莊、禦膳樓、西湖春酒家、地下餐廳、學步橋酒家、津津樂酒家等名噪一時，被稱為邯鄲“八大飯店”的著名老字號。（記者喬賓娟）

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