乳酸菌飲料和酸奶有啥區別

2017-07-14 10:43:01 來源：燕趙晚報責編：董健雄

　　據新華社電國家食品藥品監督管理總局日前發佈乳酸菌飲料的消費提示指出，乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳製品，兩者的第一個不同在於蛋白質含量的差異，乳酸菌飲料蛋白質含量一般在0.7-1.0%之間，而酸奶産品的蛋白質含量遠高於此；第二個不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高於酸奶。

　　消費提示指出，喝酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數量的乳酸菌，喝活性乳酸菌飲料主要可以獲取較多的乳酸菌，消費者可以根據需求選購相應産品。

　　食藥監總局提醒消費者，市場上還有一種産品為配製型含乳飲料，此類産品與乳酸菌飲料不同，沒有經過乳酸菌發酵，而是直接利用乳或乳製品為原料，加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑等配料調配而成，消費者購買時可以通過包裝上的標識進行區分。

　　乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

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