一屆美食節 多條富民路——平泉市第一屆美食節精彩亮相

2019-10-11 08:55:51  來源:河北新聞網  責編:董健雄

  一屆美食節 多條富民路

  ——平泉市第一屆美食節精彩亮相

圖片默認標題_fororder_1

  平泉是“中國食用菌之鄉”,食用菌産業成為富民主導産業。

  閱讀提示

  拉不敗的哈達,填不滿的八溝。

  9月28日至30日,由平泉市政府主辦,平泉市發改局、平泉市市場監管局、平泉市旅文廣電局等承辦的“平泉市第一屆美食節暨2019年品質月宣傳活動啟動大會”驚艷亮相。近150家參展企業、商戶為市民和遊客奉上了具有濃郁地方特色的饕餮盛宴。

  美食節期間消費約30萬元,簽約訂單達100萬元,簽訂購銷合同共計1031.503萬元,並促成了避暑山莊集團與亮達酒店等8家企業之間的購銷協議。

  “依託平泉得天獨厚的生態資源和農産品資源優勢,進一步提高平泉美食、農特産品知名度和影響力。”承德市委常委、平泉市委書記董正國在談到舉辦美食節的初衷時表示,以美食之樂,彰發展雄心,揚八溝美譽,壯振興之魂。

  積澱千年文化,依託生態優勢和産業優勢,平泉實現了高品質脫貧摘帽。如今,正朝著承德市服務業發展次中心邁進,步履鏗鏘有力!

  千年曆史積澱,飲食文化源遠流長

  幾萬年前,平泉大地即已生存著古人類了,平泉飲食文化的源流自那時起,開始汩汩流淌。歷朝歷代的不斷匯聚,各種文明因子的相互融合,以及現代的豐富完善、繼承創新,使平泉飲食文化根深葉茂,有如一條深沉悠遠、寬闊幽邃的河流,形成了獨特的飲食文化傳統。

  即便是在各地飲食文化遍地開花、滿天繁星的今天,平泉的飲食文化也仍然佔有一席之地。“遊在承德,吃在平泉”——千年的積澱、交流與融合,淘漉出平泉獨具特色的飲食品牌。

  説到平泉飲食,不能不説至今傳承已300多年的平泉羊湯(原名八溝羊雜湯)。

  “喜峰口外遠,塞北古道長。野鹿入柳林,八溝羊雜湯”——康熙皇帝打獵時不經意間覓食到的美味,脫口而出的這四句詩,道出了八溝羊雜湯的盛名,更是被外來食客稱之為散落在民間的皇家味道。

  往事越千年。經過勤勞智慧的平泉人一代一代革新相傳,如今,已改名為平泉羊湯,現已成為最具有民族特色的餐飲産業品牌。她以其獨有的味道和特色向世人展示著“舌尖上的美味”。

  近年來,平泉強力實施“文化活市、商貿旺市”發展戰略,深入挖掘傳統餐飲文化,打造民族特色餐飲品牌,明確了“平泉羊湯走出去發展”的戰略構想,並給予相應的政策和資金扶持,鼓勵市內羊湯從業人員及企業出市建店,逐步健全平泉羊湯上下游産業鏈,打造一二三産協同發展格局,把平泉羊湯做成産業,做大做強。

  市政府成立了由市長任組長的民族特色産業發展領導小組,負責平泉羊湯發展的組織協調、規劃佈局、政策落實、推廣宣傳等工作。2014年6月,平泉市政府相繼出臺了《平泉羊湯行業管理辦法》《平泉羊湯産業發展若干優惠政策》《平泉羊湯行業標準和食品安全操作規範》等政策,進一步規範平泉羊湯建店要求、行業標準和操作規程。

  同時,市財政自2015年開始,每年年初預算安排專項資金作為羊湯産業發展引導資金,為平泉羊湯産業快速健康發展增加了動力。

  政策的支持和管理辦法的實施,激活了平泉羊湯行業市場的發展。近年來,平泉市在北京、天津、石家莊、唐山、瀋陽、赤峰等地建設平泉羊湯旗艦店4家、標準店57家;2016年3月,平泉羊湯實現工廠化生産、低溫包裝行銷模式,並通過北京快客利公司走進百度、京東、奔馳、國耀、愛立信、中國招商銀行6家企業食堂,每天覆蓋率達20%以上。

  據不完全統計,每年新增羊湯從業人員60余人,直間接安排就業崗位300人以上。

  聲名遠播的不只有平泉羊湯。改刀肉、禦膳糖餅、蘑菇火鍋等特色飲食芳香悠長,聞名遐邇;茶糖、涼糕、驢打滾等風味小吃爐火純青,享譽塞外;春發齋、金蘭齋等一大批老字號傳統名店煥發出迷人的光彩……

  在平泉諸多的飲食中,被開發成非物質文化遺産産品的飲食有“平泉羊湯”“改刀肉”“八珍禦酒”“禦膳糖餅”“山莊老酒”和“春發齋大救駕”。這些非遺飲食産品大多已經形成相關的産業,取得了很好的經濟效益,有些飲食已經遠近聞名,暢銷全國,成為平泉名片。

  發揮生態優勢,叫響農産品區域公用品牌

  美食節上,不僅特色名吃吸引遊人,亞歐果仁、菇芳源蘑菇醬等展臺前也是人頭攢動,人們紛紛駐足品嘗。這些人們司空見慣的杏仁、食用菌用上高科技,經過深加工,立刻變得身價百倍,甚至遠銷韓國、荷蘭、丹麥等十幾個國家和地區,賺取外匯。

  平泉好山、好水、好物産,得天獨厚的生態優勢孕育了特色鮮明的珍饈物産。這裡是“中國食用菌之鄉”“中國山杏之鄉”“中國活性炭之鄉”和“國家可持續發展實驗區”。

  多年來,平泉市以“契丹祖源,聖地平泉”為主題,挖掘平泉農産品的核心價值與文化內涵,以塑造平泉農産品整體品牌形象為目標,以培育“承德山水”區域公用品牌母品牌為核心,以加強區域公用品牌子品牌為重點,以建立農産品品牌目錄製度為引導,以構建品牌農産品行銷體系為載體,大力實施農産品區域公用品牌戰略,建立層級遞進的品牌培育與推廣機制,全面提升基地建設、農産品生産與加工品質水準,加快該市農業轉型升級,實現平泉從農産品生産大市到品牌農業強市的轉變。

  在榮獲“中國食用菌之鄉”等多項國家級榮譽和成為全國冬茬黃瓜單品冠軍的基礎上,“山莊”“菇芳源”“亞歐”等品牌成為中國馳名商標,“平泉香菇”被評為國家農産品地理標誌認證産品、生態原産地保護産品,品牌價值達13.36億元。

  現在,平泉市省級著名商標累計達到44件、省級名牌産品達到30件,獲得綠色食品標識使用權産品15件,有機産品認證16件。

  “正是立足這樣的生態和産業優勢,我們培育了食用菌、杏仁、活性炭、林果、特色畜禽、設施蔬菜、雜糧、特色食品等優質特色農産品,形成了‘平泉八珍’區域公用品牌。”市長曹佐金説。

  截至目前,平泉市打造的農産品區域公用品牌6個,其中平泉香菇為省級區域公用品牌,平泉八珍、平泉杏仁、平泉黃瓜、平泉羊湯、承德白鵝為市級區域公用品牌。

  促進服務業提質增效,打造“平泉服務”區域性品牌

  走在原燕塞汽車城101國道兩側的平泉美食街上,古風古色伴著美食的香氣撲面而來。

  這條300米的美食街,建築面積11066.29平方米,經營商鋪雖不多,只有84個,但卻是平泉市重點打造的薈萃契丹、滿、蒙、回、漢等民族特色美食的街區。

  “美食街的建成,將正式拉開平泉美食經濟的序幕。”平泉市副市長曹靜説,為促進飲食服務業快速發展,打造旅遊城市品牌,平泉將在財政補貼、水電優惠、貸款貼息等諸多方面給予優惠政策。

  近年來,平泉市堅持把加快發展現代服務業作為穩增長、促轉型的戰略舉措,聚焦重點産業抓發展,突出重點項目和載體建設,加強規劃引領、政策引導及組織推進,全市服務業保持了平穩較快的發展態勢,服務業佔GDP比重上升到2017年的38.78%,服務業對全市經濟發展的貢獻日益增強。

  為促進全市服務業提質增效,促進經濟轉型升級和三次産業協調發展,推動經濟社會持續健康發展,平泉特意編制了《現代服務業發展規劃(2018-2025年)》。

  平泉市圍繞打造“科技型生態城市、通用航空産業特色新城、冀遼蒙交界區域中心城市和現代物流中心”的發展定位,按照“資源整合、産業融合、全域聯動、區域協同”原則,加快推進産業結構優化升級,拓寬服務業發展領域、提高服務業發展品質、增強服務業功能支撐,全面提升服務業綜合競爭實力,加快建設與冀蒙遼交界區域中心城市相適應的服務經濟體系。

  未來,平泉將重點發展現代物流、商貿服務、健康、文化四大主導産業,提升發展旅遊、餐飲、教育培訓三大傳統服務業,培育發展金融、電子商務、科技服務三大生産性服務業,全面實施市場化、智慧化、集聚化、品牌化戰略,優化結構、突出特色、重點突破,促進生産性服務業向專業化和價值鏈高端延伸、生活性服務業向便利化、精細化和品質化提升,特色和新興服務業向知識型和科技型轉化,努力形成服務業與製造業、特色農業融合互動、協調發展新格局,打造“平泉服務”區域性品牌,實現服務功能提升和服務半徑延伸,將服務業打造成為經濟發展的戰略增長點、轉型升級的強大新引擎,以服務業的跨越發展提昇平泉城市綜合競爭力和可持續發展能力,努力形成承德市服務業發展次中心。(文/姚桂珍 圖片由平泉市委宣傳部提供)

國際在線版權與信息産品內容銷售的聲明:

1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權,國廣國際在線網絡(北京)有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。

2、凡本網註明“來源:國際在線”的所有信息內容,未經書面授權,任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。

3、“國際在線”自有版權信息(包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容,但明確標注為第三方版權的內容除外)均由國廣國際在線網絡(北京)有限公司統一管理和銷售。

已取得國廣國際在線網絡(北京)有限公司使用授權的被授權人,應嚴格在授權範圍內使用,不得超範圍使用,使用時應註明“來源:國際在線”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

任何未與國廣國際在線網絡(北京)有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則,國廣國際在線網絡(北京)有限公司將採取法律手段維護合法權益,因此産生的損失及為此所花費的全部費用(包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等)全部由侵權方承擔。

4、凡本網註明“來源:XXX(非國際在線)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信息,豐富網絡文化,此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的,請在該事由發生之日起30日內進行。