英才快餐為學生研發健康營養餐

哈爾濱英才快餐食品有限公司董事長曹玉才（左）　呂岩　攝

　　國際在線黑龍江頻道報道（呂丹丹）：9月22日，第五屆黑龍江綠色食品産業博覽會和哈爾濱世界農業博覽會在哈爾濱國際會展體育中心盛裝啟幕。在展會上，國際在線黑龍江頻道邀請到了哈爾濱英才快餐食品有限公司董事長曹玉才做客綠博會直播間，曹玉才向媒體介紹了學生營養餐的未來發展和企業的發展情況。

　　曹玉才介紹説，哈爾濱英才快餐食品有限公司成立於2010年，是專業生産學生營養産的大型餐飲企業，目前日生産4萬份營養餐，為全市40余所中小學提供配餐服務。

　　經過2年多的發展，英才人每年都在超越以往的成績，都在創造營養餐企業發展的奇跡。經過多次改造，建成5000多平方米的現代化中央廚房，採用國內外最先進的食品加工設備，擁有200余人行業精英的員工團隊，日生産營養午餐近35000份，已經發展成為黑龍江省營養快餐行業排頭兵企業。

　　公司是食藥監主管部門認定的食品衛生A級企業。現為哈市近四十余所中小學校提供營養午餐服務，託管了多家企業食堂，並連續多屆為大型國際會議、會展如“哈洽會”、“綠色食品展銷會”房展、車展等會議提供餐飲服務，同時也是哈爾濱軍事用餐、消防緊急任務用餐指定單位；公司先後接受了教育部、衛生部及省市領導的檢查指導，獲得了領導和廣大客戶的一致肯定和好評。

　　幾年來，企業取得了跨越式的快速發展，主要做了以下幾個方面的工作：

哈爾濱英才快餐食品有限公司董事長曹玉才（左）　呂岩　攝

　　哈爾濱英才快餐食品有限公司始終把安全、營養、健康放在首位，堅決做良心企業。嚴格按標準投料，保證客戶用餐的真材實料，就是在各種原材料都在漲價的情況下，公司未雨綢繆，通過提前採取措施，加強內部管理等來消化和由企業全部承擔各種漲價的不利因素，決不能轉嫁到菜品中，決不能降低餐品品質。由於投料標準較高，獲得了廣大客戶認可。

　　食材選用國內名優廠家，確保生産放心安全食品

　　公司生産用採購的原材料、調味品，均採用國內一線品牌的優質産品，同時建立健全所有供貨商檔案及臺賬，使每一種原材料都能達到可追溯；生産加工、操作過程、環境衛生與哈爾濱市食品藥品監督管理局建立了24小時視頻共享，每時每刻都接受主管部門的監督與管理。

　　哈爾濱英才快餐食品有限公司不斷進行菜品創新，滿足客戶的不同口味需求,幾年來通過聘請國內營養餐行業的精英人才，結合自己培養的技術研發團隊，不斷面向市場，面向不同的客戶群體推出新的産品。2年多來，共推出學生特食餐、成人特食餐近20套，創新菜品18款。菜品創新，不但改善了客戶的口味，提高了客戶的滿意度，還為企業降低了成本，同時也培養了自己的技術研發人才，為企業的更好更快發展，提供了有效的保障。

　　嚴格標準化管理，規範化服務，打造英才的品牌形象.對每個工序及崗位建立健全崗位責任制，嚴格進行崗前培訓，合格後上崗。真正做到，每一項工作都有人負責，每一項工作都有人檢查和反饋，發現問題第一時間及時處理落實。建立起標準化的管理流程和規範化的服務體系，一切面向客戶和市場。生産部門和客戶建立第一時間反應機制，發現問題，第一時間處理，確保用戶滿意；營運部門面向市場和客戶要內練素質外塑形象，客戶能接觸到的餐車、用具的整潔標準，人員的文明禮貌，服務技能均要考核達標。要時刻牢記英才的品牌形象。