健康大百科 結石可能是你“吃”出來的

　　石頭是怎麼來的？地質學家説，是岩漿轉變來的。神話傳説中，是望夫的涂山氏女望出來的。醫生説，也可能是你吃出來的……這當然不是開玩笑。如果你不注意科學飲食，就很有可能把結石一點一點“吃”出來。總結起來，主要有以下5類易患結石的吃法。令狐

　　喝水少、水質差

　　常見的腎結石，與長時間喝水不足有關。人體70%的成分是水，其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少，會增加血液濃度及腎臟負擔，並導致尿液濃縮，易引起結石。

　　攝取過多高蛋白

　　例如經常吃肉太多甚至拿肉當主食的人。蛋白質在體內消化代謝後，就會增加尿液酸性，身體為平衡尿液酸鹼度，會釋放鹼性的鈣，鈣與尿酸便會在泌尿系統中形成結石。成人每天需60~80克蛋白質，經常大吃大喝的人很容易超標。可多吃果蔬並相應減少肉類攝入。

　　吃太鹹

　　如果攝入太多鹽分，在體內的高鹽分從尿液中排出時，也會相應增加鈣排出量，使尿鈣升高，易在尿液中與草酸結合形成結石。

　　平時烹飪時，應注意以下幾點：蒸煮代替煎炸。菜出鍋時再撒。少吃鹹菜、醬類等高鹽食物。

　　攝入過高嘌呤

　　嘌呤豐富的食物有海鮮食品、動物內臟等。嘌呤的代謝産物是尿酸，尿酸過高，可能形成尿酸結石。吃嘌呤多的食物時最好別喝酒，應多喝些水增加嘌呤代謝、排出。

　　飲食中油水大

　　脂肪會阻礙尿酸代謝，導致血液中尿酸濃度增加，當水分攝入不足時，易産生結石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免結石。