河南省尉氏縣的麥子能做麵包了！

　　6月5日，晴空萬里，太陽火辣辣的，河南省尉氏縣張市鎮沈家村的麥收進入尾聲。聯合收割機隆隆駛過，秸稈打捆機隨之跟上，金黃色的麥粒從收割機裏傾瀉而出，撒進專門裝糧食的農用車裏，堆得冒出了尖。

　　春爭日，夏爭時。“三夏”時節，麥收後緊接著點玉米、澆水，一望無際的田野上，到處可見埋頭勞作的農民。

　　4年前，習近平總書記調研指導河南工作時，曾經來到這裡，看著即將成熟的小麥，高興地説：“看到小麥長勢這麼好，我和村裏人一樣感到很欣慰，用咱老鄉的話説，今年的饃能吃上了。”

　　“我想跟總書記説，今年的饃不但吃上了，而且咱家的麥子能做麵包了！”站在剛收穫完的麥地裏，村民沈永平笑著説。

　　為啥説“能做麵包了”？

　　原來，4年前，這裡基本上種的是普通小麥。近兩年，優質專用小麥越叫越響。“村裏3000多畝耕地，一半以上都種上了優質小麥。”沈家村黨支部書記石長鎖説。

　　去年，沈永平家嘗鮮種植優質強筋小麥“新麥26”。沈永平給記者算起了經濟賬：雖説受今春凍害影響有所減産，但每畝地也能收800斤。“優質小麥有訂單，比普通小麥收購價格每斤至少高1毛錢。跟去年比，收入基本上沒受啥影響。”

　　“你知道優質專用小麥為啥身價高？”尉氏縣農業局農技推廣中心主任宋志平插話道，“強筋小麥麵筋強度大，麵糰穩定時間長，加工成麵粉適合做麵包，市場需求大，自然就貴了。”

　　“也就是説，俺這地裏種的麥子磨成面，不但能做饃，還能做麵包，怪不得外面的人搶著收購。”沈永平恍然大悟。

　　對沈家村的優質專用小麥搶著下訂單的有兩家合作社，相距不遠的尉氏縣富民農機專業合作社就是其中一家。

　　“跟普通小麥相比，優質小麥籽粒飽滿，還透著亮。”富民農機專業合作社負責人沈文政雖然只有33歲，經驗卻很老到。

　　“對優質強筋小麥，合作社實行統一供種、統一管理，這樣就能做到專種、專收、專用，最終賣個好價錢。”沈文政説，普通小麥現在每斤一塊一，優質小麥一塊二，今後價格看漲。

　　河南省是全國小麥生産第一大省，産量佔全國1/4強。和全國一樣，小麥總量供應充足，但存在結構性失調。在農業供給側結構性改革過程中，我省以“四優四化”為重要抓手，重點發展優質小麥、優質花生、優質草畜、優質林果，推動農業發展，提高農業品質。

　　可喜的變化悄然發生。據介紹，尉氏縣103萬畝夏糧種植面積中，優質強筋小麥麵積擴大到十分之一，訂單率達到80%。放眼全省，今年優質專用小麥種植面積達到840萬畝，較上年增加240萬畝，增幅達40%；訂單（意向）數量361.7萬噸，訂單率高達87.5%。秋播時，優質專用小麥的種植面積有望達到1200萬畝。

　　麥子基本收完了，沈家村的耕地上黃綠相間，煞是好看。套種的西瓜、辣椒苗在黃色麥茬映襯下，顯得生機勃勃。玉米剛種上，沈永平他們又在謀劃下一季種啥。“挑選好品種，秋天我們還要種優質小麥。”