原標題：速凍食品鏈串起了河南優質農産品 ——走進中原“鏈主”系列報道之一

三全食品公司生産車間。河南日報資料圖片

　　編者按

　　河南省第十一次黨代會報告提出，要加快建設現代産業體系，深入實施産業鏈鏈長和産業聯盟會長“雙長制”，大力補鏈強鏈延鏈，培育“鏈主”、形成生態。

　　“鏈主”作為一個産業內的龍頭企業，集聚了高端生産要素，可以起到持續帶動中小企業不斷創新發展、驅動整個産業轉型升級、推動經濟高品質發展的作用。

　　河南日報11月18日起推出“走進中原‘鏈主’”系列報道，看“鏈主”企業如何發揮影響力，帶動上下游企業共贏發展。同時，也寄望河南龍頭企業進一步發揮引領作用，提高産業鏈本地配套率，培育良好産業生態，構築發展新優勢。

　　11月16日，商丘市虞城縣利民鎮的一塊田地裏，鄉親們正忙著采收薺菜。“最近薺菜漲到了兩塊五一斤，價格比去年翻了一倍，貨源還很搶手。”虞城縣綠環速凍食品有限公司總經理范存鹿説，小小的薺菜如今成了當地的大産業，全縣種植面積超過10萬畝，是全國最大的薺菜生産加工基地。

　　范存鹿説，這一切得益於三全食品“薺菜餃子”的功勞。在三全食品的帶動下，虞城薺菜形成種植、加工、倉儲、銷售、物流等完整的産業鏈，年産值達17億元。

　　“我們前些年開發的薺菜水餃特別受歡迎，在考察選擇薺菜供應商時，發現虞城縣利民鎮有種植傳統，就有意識地在當地選擇幫扶對象培養成合格供應商。”三全食品公司食品安全與品質管理中心總監谷貴浩介紹，在綠環食品公司的示範帶動下，虞城縣農民把過去的小麥、玉米一年兩種兩收，改為小麥、甜玉米、薺菜一年三種三收，每畝地增收3000多元。

　　“三全食品所用的原料幾乎全部來自農副産品，有幾百個品類，年需求量約40萬噸，給農民提供了很多依靠土地增收的機會。”三全食品董事長陳南説，目前公司僅在河南就已建成優質小麥種植基地、香菇種植基地、薺菜種植基地、花生種植基地、糯米粉加工基地等十多個原料基地，以每年幾十億元的採購額帶動農業資源優勢轉化為産業優勢，促進農業增效、農民增收。

　　在三全食品帶動上下游産業鏈共同發展的過程中，信陽市潢川縣的糯米粉加工産業就搭上了飛速發展的列車。

　　“糯米粉是湯圓的主要原材料，我們最早使用的糯米粉主要來自泰國，價格高，供貨也不及時。”三全食品採購總監姚朝許説，後來公司看中了潢川縣作為優質糯稻産區的潛力，決定在潢川選擇企業進行幫扶培育。

　　2007年三全食品和當地一家小型加工廠裕豐糧業建立合作後，派出研發、採購、生産人員協助其提升管理水準、改進生産工藝、完善品控體系，建成了國內領先的4條生産線，裕豐糧業一躍成長為“省級農業産業化龍頭企業”。

　　“沒有三全食品的帶動，就沒有裕豐糧業的飛速發展，更沒有如今潢川縣的糯米粉加工産業。”裕豐糧業副總經理周修文説，融入三全食品的供應鏈後，潢川縣多家糯米粉加工企業迅速發展壯大並拓展了全國市場，年加工工業用糯米粉40萬噸，佔全國産量的近一半，形成了一個年産值近百億元的農業産業集群。

　　作為“鏈主”，還有提高産業鏈、供應鏈穩定性，驅動産業升級的責任。

　　2020年8月，三全食品主動發起産業夥伴卓越品質聯盟，組織成員企業開展現場品質輔導、技術交流培訓、聯合採購等合作，通過産業鏈各企業間的緊密協作，更好地保證食品安全和供應鏈安全。

　　“未來我們會聯合高校和上下游企業組建河南省冷鏈食品産業聯盟，促進産學研協同創新，開展關鍵共性技術和前瞻性技術研發，力爭成為全省産業創新平臺建設的重要組成部分。”陳南表示，三全食品將對標世界一流企業，不斷構建創新生態圈，增強産業鏈話語權和影響力。

　　記者手記

　　冷鏈食品是河南的優勢産業，也是河南食品業勇於創新的碩果。三全食品作為領頭羊，帶動了河南乃至中國速凍食品産業的興起、發展和壯大。

　　目前全國已形成年市場總量超過200萬噸的速凍食品市場，拉動了20多個行業的發展。僅僅靠供應原材料，潢川糯米粉、虞城薺菜就做成了特色産業，這充分説明瞭高附加值食品龍頭企業的引擎帶動作用，這也是河南從“天下糧倉”向“國人廚房”“世人餐桌”穩步邁進的必由之路。

　　在帶動農副産品增收增值的同時，三全食品還在不斷延伸産業鏈、提升價值鏈。比如以資本形式入股鍋圈食匯，讓自身豐富的冷鏈産品嫁接到新零售端口；攜手全球便利店巨頭7-11，搶佔鮮食新業態。

　　延鏈補鏈強鏈是個永恒的話題。作為農業大省，如何更好延伸食品産業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈？這其中蘊藏著無窮的機會。（河南日報記者 陳輝）