Íze: Keserű és kissé édes

Milyen szerv(ek)re hat: Tüdő, vese és máj

Kedvező élettani hatásai:

A diót a „hosszú élet magva", az „okosság magva", a „bőr hidratálásának a magva" és az „egészséges fekete haj magva" neveken is ismerik.

A hagyományos kínai orvoslás szerint a dió táplálja a bőrt és serkenti a vérkeringést. Különösen jótékony hatással van a gyomorra, szívre és tüdőre.

Ahogy a Shen Nong Ben Cao Jing (《神農本草經》) írja, a dió jót tesz az intellektusnak és hasznos a várható élettartam meghosszabbításában. A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) azt is megemlíti, hogy a meleg energiájú dió jót tesz a vesének és tüdőnek, mivel segít feltölteni a csit.

A dió szezámmal és lótuszmaggal fogyasztva javítja a memóriát, táplálja a szívet és megszünteti az éjszakai izzadást. A dióból és ginzengből készült leves segít a tüdő és vese csi-hiányától szenvedőknek, illetve az asztmás betegeknek.

Modern kutatások:

A dió a legjobb növényi eredetű fehérjeforrás, és a többszörösen telítetlen zsírok kitűnő forrása. Sok benne a cukor, rost, E-vitamin, magnézium, foszfor, kálium és nátrium. Az egészséges étrendben a dió a véredények rugalmasságának javításával és a vérlemezkék felhalmozásával csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Azt is kimutatták, hogy a dió segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét.

Mikor (nem) érdemes diót fogyasztania?

A dió jótékony hatással lehet a következő problémák esetén: a tüdő és vese csi-hiánya; krónikus köhögés; a vese yang-hiánya és túl sok vizelet; fizikai gyengeség; menstruáció; terhesség; rákos betegségek.

Figyelem: A Qian Jin Shi Zhi (《千金食治》)，szerint nem tanácsos túl sokat ennie belőle azoknak, akiknek nyálka-forróság rekedt a mellkasában, mert túl nagy mennyiségben a dió hányást okozhat.

Főzzünk dióval:

Ajánlott recept: Diós csirkefalatok

Hozzávalók: csirkehús, felkockázva; 500g pirított dióbél; 2 gerezd fokhagyma; 1 zöldhagyma

Ízesítés: étolaj, cukor, rizsbor, szójaszósz

Elkészítés:

1. Pácoljuk be a csirkehúst 20 percre egy kis cukorral elkevert rizsborban.

2. Aprítsuk fel a fokhagymát. Vágjuk az újhagymát 2 centis darabokra. Keverjük össze egy tálban és tegyük félre.

3. Hevítsük fel az olajat és tegyük bele a csirkehúst. Bő olajban süssük fehérre a csirkét. Öntsük le róla az olajat és tisztítsuk ki a wokot. Tegyük félre a csirkét.

4. Magas hőmérsékleten hevítsünk fel a wokban 2 evőkanál étolajat. Mikor az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a szójaszószt. Kevergessük egy percig, aztán tegyük bele a fokhagymát. Pirítsuk kevergetve illatosra.

5. Tegyük vissza a csirkét a wokba. Kevergetve pirítsuk egy percig. Adjuk hozzá a szójaszószt, aztán toljuk fel a csirkedarabokat a lábas oldalára, hogy alaposan összekeveredjenek a szósszal.