Di Tiongkok terdapat 55 etnis minoritas yang tersebar di seluruh daerah Tiongkok. Mereka masing-masing mempunyai adat istiadat sendiri untuk merayakan tahun baru Imlek. misalnya, etnis Li di Propinsi Hainan, Tiongkok sangat mementingkan makan ayam dalam jamuan perayaan tahun baru imlek, sedangkan etnis Zhuang di Daerah Otonom Zhuang Guangxi Tiongkok barat daya, sangat mementingkan masak teh tahun baru imlek pada hari pertama tahun baru imlek dengan air spring yang segar, sementara itu etnis Korea Tiongkok yang bermukim di bagian timur laut Tiongkok sangat suka masak sejenis sup daging dan di dalamnya taruh potongan kue yang berbentuk daun pohon willow, dan waktu ketemu anak-anak kecil akan bertanya: "sudah makan berapa mangkok?' maksudnya sudah umurnya berapa tahun.
