La medicina dell¡¦etnia Hui
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La medicina dell¡¦etnia Hui è un prodotto dell¡¦ ¡§integrazione tra Oriente e Occidente¡¨, ossia della medicina tradizionale cinese e di quella arabo-islamica. Durante le dinastie Jin (1115 ¡V 1234) e Yuan (1206 ¡V 1368), la medicina dell¡¦etnia Hui raggiunse il culmine, e comparvero grandi opere speciali e generali come le ¡§Ricette Hui Hui¡¨, riferite a prescrizioni dell¡¦etnia, che integrano la medicina araba a quella tradizionale cinese e dispongono dei caratteri degli Hui cinesi. Secondo gli esempi registrati nelle ¡§Ricette Hui Hui¡¨, compaiono non solo pillole, polveri, unguenti e decotti, ma anche medicine arabe fragranti volatili, gocce per il naso, decotti di bevande alcoliche e succhi di frutta, decotti oleosi e sciroppi.

Nel lungo corso di sviluppo della medicina Hui, si è formata una serie di peculiari terapie popolari. La caratteristica delle ricette è ¡§la terapia mista farmaco-alimentazione¡¨ e ¡§la medicina mista all¡¦alimentazione¡¨, il che è dovuto al fatto che gli Hui sanno cucinare in modo raffinato. Per esempio, l¡¦olio di sesamo nei sali di Glauber può curare la costipazione, l¡¦ esofagite e il cancro iniziale all¡¦esofago, ed ha funzione di sbloccare, sciogliere e così via. (Foto: le ¡§Ricette Hui Hui¡¨) .