第40課　壽司

第40課　すし

本文

　xià miàn jiè shào yí xià shòu sī

　下 面 介 紹 一 下 壽 司。

　bǎ bàn ɡuò cù de mǐ fàn niē chénɡ xiǎo tuán ér u

　把 拌 過 醋 的 米 飯 捏 成 小 團 兒，

　fànɡ shànɡ xīn xiān de shēnɡ yú

　放 上 新 鮮 的 生 魚，

　zhè jìu shì wò shòu sī

　這 就 是"握 壽 司"。

　xiàn zài yóu yú huí zhuǎn shòu sī de chū xiàn

　現 在，由 于 回 轉 壽 司 的 出 現，

　pínɡ jià de shòu sī diàn zēnɡ duō le

　平 價 的 壽 司 店 增 多 了。

　yǐ qián shòu sī zuò wéi ɡāo dànɡ liào lǐ

　以 前， 壽 司 作 為 高 檔 料 理，

　zhǐ yǒu zài tè bié de rì zi cái nénɡ chī dào

　只 有 在 特 別 的 日 子 才 能 吃 到。

　chī shòu sī de shī hòu

　吃 壽 司 的 時 候，

　yào bǎ shòu sī fǎn zhuǎn ɡuò lái

　要 把 壽 司 反 轉 過 來，

　yǐ cì shēn de bù fen zhàn jiànɡ yóu chī

　以 刺 身 的 部 分 蘸 醬 油 吃。

　rú ɡuǒ bù nénɡ hěn hǎo de shǐ yònɡ kuài zi yě kě yǐ yònɡ shǒu

　如 果 不 能 很 好 地 使 用 筷 子，也 可 以 用 手。

訳文

　お壽司を紹介します。

　酢で味付けしたご飯を小さく握り、その上に新鮮な生の魚をのせたのが握りずしです。

　現在は、回転壽司が登場し庶民的な店も多いのですが、

　それまではお祝いの時に食べるなど、高級な料理でした。

　握りをひっくり返して刺身の部分に醤油をつけて食べます。

　上手く出來なければ、箸を使わずに手づかみで食べてもかまいません。

新出単語

　拌(bàn)　かき混ぜる　あえる

　醋(cù)　酢

　米飯(mǐ fàn)　ご飯　ライス

　捏(niē)　つまむ　（指でつまむ用意して何かを）作る

　團(tuán)　塊

　放(fànɡ)　置く

　新鮮(xīn xiān)　新鮮

　生(shēnɡ)　生

　魚(yú)　魚

　握(wò)　握る

　由於(yóu yú)　｛介詞｝～によって　～のために

　回轉壽司(huí zhuǎn shòu sī)　回転壽司

　出現(chū xiàn)　現れる　出現

　平價(pínɡ jià)　安価な

　增(zēnɡ)　増える

　以前(yǐ qián)　以前

　高檔(ɡāo dànɡ)　高級

　只有(zhǐ yǒu)、才(cái) 　（唯一の條件）～でなければ～できない

　特別(tè bié)　特別

　日子(rì zi)　日

　反轉(fǎn zhuǎn)　ひっくり返す

　蘸(zhàn)　つける

　醬油(jiànɡ yóu)　しょうゆ

　筷子(kuài zi)　箸