10月9日 金曜日

2020-10-09 19:37  CRI

00:00:00
00:00:00

10月9日 金曜日_fororder_10091

 

「一地一食」四川省の小吃(軽食)

 四川料理には絶対的に欠かせないものがあります。それは小吃(軽食)です。四川小吃に魅了され、わざわざこれを目當てに四川省を訪れる人もたくさんいます。四川小吃は四川料理において、極めて大事な存在です。では、その種類はどのぐらいあるのか、こんな質問を聞かれても「正確には知らない」と答える人がほとんどではないでしょうか。インターネットで検索してみると、「少なくとも40種類ぐらいはある」ということです。

10月9日 金曜日_fororder_10092

 これまでに紹介した四川料理の名物料理と同じく、小吃も辛い味が多いですが、辛くないものもあります。また、四川省ならではのものもあれば、ほかの地域でも見かけそうなものもあります。ただ、見た目は似ていても、作り方や調理方法、食べ方もずいぶん違うものも結構あります。

10月9日 金曜日_fororder_10093

 今日の番組では、四川省の代表的な小吃として知られる、肥腸粉、擔擔麺、燃麺、抄手、鐘水餃、韓包子、頼湯元、葉児バ(米偏に巴)などをご紹介します。詳しくは、番組をお聞きください。(まとめ:任春生)

10月9日 金曜日_fororder_10094

10月9日 金曜日_fororder_10095

ラジオ番組
10月29日放送分
00:00:00/00:00:00
  • ハイウェイ北京<月曜日>の擔當者 劉叡琳_fororder_週一劉睿琳130
  • ハイウェイ北京<火曜日>の擔當者 王小燕&斉鵬_fororder_週二小燕齊鵬130
  • ハイウェイ北京<水曜日>の擔當者 謝東&劉非_fororder_週三謝東劉非130
  • ハイウェイ北京<金曜日>の擔當者 劉叡&孟群_fororder_週四劉睿孟群130
  • ハイウェイ北京<金曜日>の擔當者 任春生_fororder_週五任春生130
  • ハイウェイ北京<週末篇>_fororder_北京直通車週末篇
特集ダイジェスト
最新コラム
新華社_fororder_12日中友好協會_fororder_11人民網日本語版_fororder_10人民中國_fororder_9中國網日本語版_fororder_8東方網日本語版_fororder_7JAPAN online_fororder_5
UTYテレビ山梨_fororder_4中華網日本語版_fororder_3東方通信社_fororder_2中國百科検定_fororder_132959111934859451北京観光_fororder_1
任春生