4月9 日　金曜日

「一地一品」シイタケの故郷、湖北省の隨県

　湖北省の東北部に位置する隨州市隨県は、伝説上の中國の祖先の1人・炎帝の故郷とされています。また、世界的にも有名な戦國時代の青銅製の編鐘も、ここで発掘されました。

　隨県は長江流域と淮河流域の交わる所に位置し、穏やかな亜熱帯モンスーン気候に屬しており、日照時間が長く、雨量も豊富です。その気候と自然環境は、シイタケ栽培に最適とされています。実際に隨県産のシイタケは肉厚で味も香りも良いため、隨県は中國食用菌協會から「中國シイタケの故郷」に指定されました。

　隨県でシイタケ栽培が始まったのは1978年のこと。華中農業大學の楊新美教授が同県を訪れ、農家に科學的なシイタケ栽培技術を教えました。ほどなくして、シイタケ産業はこの土地の基幹産業となりました。現在、隨県にはシイタケ産業の関連企業が350社余りあり、大中型取引市場が5カ所あるほか、中國初の省レベルのシイタケ産業技術研究院と、湖北省唯一の食用菌種子検查測定センターが設立されました。現地では30萬人以上の農家がシイタケ産業に従事しており、隨県産のシイタケは60以上の國と地域に輸出されています。年間の総生産額は200億元（3343億円）を超えました。基本的なシイタケ商品のほか、近年はシイタケ醤（味噌狀の調味料）を生産する企業も設立されました。生産された商品の人気は高く、海外にも輸出されています。

　詳しい內容については、是非、この時間の番組をお聴きください。（まとめ：任春生）