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祁門紅茶(キーマン紅茶)は、中國工夫紅茶の代表格で、インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ世界三大紅茶の一つです。蘭の花を彷彿とさせる獨特な香りとコクのある味わいで、茶葉は黒色、水色は鮮やかな赤です。
安徽省黃山市祁門県付近で清の時代から作られている歴史の長い紅茶であり、世界中で高い人気を誇っています。特にイギリスにはキーマン紅茶のファンが多いと言われています。
祁門県の祁門紅茶工場は1875年に創業しましたが、現地の人が飲むことはなく、イギリス向けの製茶を続けてきました。イギリス人はこれに牛乳を入れて飲む方法を持ちます。
祁門紅茶は1915年のパナマで開かれた世界食品展のモンドセレクションで金賞を受賞したことから、國際的評価を得ました。イギリス貴族が愛飲したことによって更に流行するようになりました。
今日の番組では、祁門紅茶(キーマン紅茶)の歴史や特徴、美味しいお茶の淹れ方などを詳しく紹介します。是非、お聞きください。
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