第八屆東北美食節在長春啟幕

  國際在線吉林頻道報道（陳施）：5月25日，由吉林省商務廳主辦的第八屆東北美食節暨第三屆亞洲國際廚神挑戰賽活動在長春國際會展中心1號館正式拉開序幕。

第八屆東北美食節在長春啟幕儀式現場。陳施 攝影

  這是東三省餐飲業的一次盛會，邀請了全國30多位頂級烹飪大師作為顧問和賽事評委，匯聚了來自12個國家的20支團體、300名個人選手參賽，活動包括亞洲國際廚神挑戰賽、東北三省精品菜品、宴席展評、“東北餐飲創新傑出人物”和“東北餐飲百強名店”評選、吉菜標準教學表演、中國地方菜係傳承發展與創新主題論壇、東北國際食材博覽會等若干活動版塊，兼有權威性、專業性和觀賞性、親民性。

啟幕儀式上，廚師們帶來在氣球上切肉的精彩表演。陳施 攝影

  活動當天揭曉了10台東北三省特金獎宴席和50名“東北餐飲創新傑出人物”、100家“東北餐飲百強名店”。

美食節上展出的作品。陳施 攝影

  近年來，吉林省商務廳引導餐飲行業轉型升級，從供給側提升服務理念，滿足品質消費需求，推動餐飲行業高品質發展。開發“長白山12道壓山菜”等系列冰雪吉菜，助推吉林省冰雪産業發展；組織參加全國性、國際性飲食文化交流活動，大力提升吉菜品牌影響力；依託行業協會大力開展人才培訓，組建專業化研究團隊，為吉菜創新發展集聚人才、賦予動能。舉辦東北美食節活動，就是要整合力量，進一步打造吉菜品牌、弘揚東北飲食文化，激活吉林省乃至東三省餐飲市場，拉動餐飲消費，促進餐飲行業高品質發展。

美食節上展出的作品“冰雪神韻”。陳施 攝影

  中國飯店協會會長韓明在採訪中表示，廚神賽的參賽者來自全國各地以及國際知名的廚師，通過此次比賽，把好的經驗、好的做法和東北菜有機結合起來，從而更好的提升東北菜的形象、內容和品牌的知名度，最終打造成 “四名工程”，即名店、名企、名菜和名點，讓消費者有一個更好的餐飲選擇。