國際在線江蘇頻道消息：7月1日上午，第16屆（徐州）彭祖伏羊節暨第四屆江蘇省廚師節彭祖聖火南通傳遞儀式在南通綠洲國際假日酒店舉行。本次活動由江蘇省烹飪協會主辦。江蘇省烹飪協會常務副會長龔劍鋒，徐州烹飪協會名譽會長、徐州飲食文化研究會會長、徐州技師學院原黨委書記劉濤，南通市商務局副局長楊丁勇，南通市飯店與餐飲業商會常務副會長昝少華等出席本次啟動儀式。南通綠洲國際假日酒店總經理陳平致歡迎辭。

江蘇省烹飪協會常務副會長龔劍鋒發表致辭 攝影 朱斌

  據了解，徐州彭祖伏羊節是中華傳統美食節日，“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區有著悠久歷史，在彭祖時代，徐州地區普遍有食羊之民俗，彭祖創造的“羊方藏魚”正是那個時代羊菜烹飪技藝的昇華。

南通市商務局副局長楊丁勇發表講話 攝影 朱斌

  江蘇廚師節是江蘇餐飲人的盛會，江蘇作為餐飲烹飪大省，是四大菜係“蘇菜”的誕生地和傳承地。第四屆江蘇廚師節與第16屆彭祖伏羊節在徐州一同舉辦，彰顯了江蘇“薪火相傳促發展，南北融合譜新篇”的餐飲文化理念。

火炬傳遞儀式現場 攝影 朱斌

  彭祖聖火傳遞到“江海大地--南通”，為南通人民帶來了一場特殊的視覺“盛宴”。如今，徐州和南通兩個城市的餐飲都已進入“品種豐富、品類齊全、品質優良、品牌響亮”的繁榮發展階段，擁有眾多的業內標杆與行業典範企業，這與彭祖文化在江蘇省的發揚光大及全體餐飲人的不懈努力密不可分。

  南通市飯店與餐飲業商會常務副會長昝少華表示，南通將以第16屆彭祖伏羊節為契機，以彭祖聖火傳遞為起點，邀請專家和企業家互動交流，來打造南通美食品牌，提升企業形象，通過舉辦“弘揚江海美食文化、提升南通美食品質”的大型江海美食廚藝大賽交流活動，讓江海美食進一步名揚天下。未來的餐飲業也將朝著彭祖飲食文化思想所倡導的“融入自然、追求本味、健康養生”方向發展。”（文 顧建華 編輯 朱斌）