國際在線江蘇頻道消息：1月20日是傳統的臘八節，家家戶戶都喜歡熬上一大碗臘八粥。臘八粥食材豐富，營養均衡，但不同體質人群在食用臘八粥也應有所注意。東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任張榮春建議市民，熬臘八粥以及平時做養生粥時，最好根據自身情況來挑選配料。
臘八粥是由多種食材熬製而成的粥，主要以穀物、豆類、果仁等為原料進行熬製。張榮春介紹，臘八粥的材料兼顧美食口感和養生保健，粗糧細糧搭配，營養全面，可以保健強體。另外，臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸含量也很豐富，與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。
張榮春表示，中醫強調飲食養生必須切合人的體質，不同體質的人需適當選擇不同“性”的食物。“不分體質隨意選取配料的吃法，是不合適的。”另外，對於患有不同病症的人群來説，也可根據自身的情況進行選材。
張榮春表示，不同食材製作的臘八粥功效各有不同，但值得注意的是，喝粥養胃並不適合所有人，尤其對於容易反酸的胃病患者來説，不利於康復，還可能影響病情。（文 王倩 崔玉艷）
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