(사진설명: 행화촌 목동조각)

개관:

살구꽃 피는 동네 행화촌(杏花村)은 중국의 명 주류인 분주(汾酒)와 죽엽청주(竹葉靑酒)의 고향이다. 행화촌은 "주막이 어디냐 물으니 목동은 멀리 행화촌을 가리키네"라는 시를 통해 널리 알려졌다.

(사진설명: 아름다운 행화촌)

역사:

행화촌은 1500여년전의 남북조(南北朝)때부터 벌써 술을 빚기 시작했고 오늘날도 맛과 향이 어우러진 명품 주류를 제조하면서 형성된 술문화로 내외에 이름을 떨친다.

2007년 행화촌 분주 양조공법은 중국의 무형문화재에 선정되었고 2008년 "중국 명품 주류 첫 동네" 선정행사에서 행화촌은 "중국 주류(白酒)의 첫 동네"라는 영예를 받게 되었다.

(사진설명: 행화촌 정원)

주요명소:

경치가 아름답고 지하수가 많은 행화촌에는 옛날에 황공정(黃公井) 혹은 향천정(香泉井)으로 불리운 우물이 있다. 전한데 의하면 예로부터 이 우물로 분주와 죽엽청주를 빚었다고 한다.

전설에 의하면 먼 옛날에 남루한 옷 차림의 한 노옹이 행화촌에 이르러 술을 마신뒤에 돈은 내지 않고 술값대신 물을 술로 바꾸고 동네의 평범한 우물을 달디단 물맛의 우물로 바꾸어 주면서 행화촌의 술이 더욱 유명해지게 되었다고 한다.

사서에 의하면 이 우물의 물 맛은 달콤해 이 우물로 술을 빚으면 술의 향이 아주 은은하다고 한다. 행화촌의 양조사는 1500여년의 역사를 가지고 있고 역대로 많은 명인들이 행화촌의 양조수준을 칭찬했다.

(사진설명: 행화촌 동산)

그 중 가장 대표적인 명인이 바로 844년부터 846년까지 사이에 척사(刺師)라는 현지의 장을 지내면서 "주막이 어디냐 물으니 목동은 멀리 행화촌을 가리키네"라는 시를 쓴 두목(杜牧)이다.

현지인에 의하면 당나라때 이 곳에는 만여그루에 달하는 살구나무가 있었는데 관상용보다는 술을 빚는데 사용됐다고 한다. 분주와 죽엽청주를 비롯한 행화촌의 술에는 모두 살구씨가 들어간다.

중국 배갈의 대표인 분주는 순한 입맛과 단 뒤맛, 오래 가는 여운 등으로 유명한 중국 18대 명주이다. 4천여년전부터 빚은 분주는 1500년전에 벌써 궁중에서 애용하는 주류로 부상했다.

모택동(毛澤東) 중국 개국주석을 망라해 중국의 지도자들도 맛이 순수하다는 한 가지 이유로 분주를 애용했고 분주는 중국 최초의 문화적인 주류로, 중국 최초의 국주(國酒)로, 국보로까지 부상했다.

(사진설명: 분주 양조공장)

분주를 빚는데는 7가지 비결이 필요하다고 한다. 첫째는 정성스러운 사람이 빚어야 하고 둘째는 물이 필히 단 맛이어야 하며 세째는 누룩을 제때에 취하고 넷째, 최고의 수수를 사용하며 다섯째, 깨끗한 도자기 그릇을 사용하고 여섯째, 항아리는 습윤하며 일곱째, ���은 중간불을 사용해야 한다는 것이다.

분주와 함께 18대 중국 명주에 입선된 죽엽청주는 분주에 대나무잎과 약재를 넣어 빚은 술이다. 죽엽청주는 술의 색상이 노란 빛 속에 푸른 빛을 안고 있으며 약재의 향이 어울려 맛도 별미이다.

오늘날 양조의 동네로 부상한 행화촌에는 고건물을 본 따서 지은 옛스러운 건물로 어젯날의 행화촌을 재현한다. 우물중심으로 조성된 정원 황공정원(黃公井院)과 술 빚는 작업실 양주방(釀酒坊), 행화촌의 사서가 보관된 촌지관(村志館), 두목의 시를 중심으로 한 음시대(吟詩臺), 행화촌의 심벌인 행화정(杏花亭) 등을 망라해 다양한 볼거리가 있다.

그밖에 중국최초의 주류사 박물관도 조성되어 술을 중심으로 전시된 시대별 주기를 보고 완정한 중국의 양조사를 읽으면서 중국의 술문화를 더 깊이 이해할수도 있다.

(사진설명: 행화촌 일각)

키워드:

역사문화, 풍광

위치와 교통:

행화촌은 산서(山西, Shanxi)성 분양(汾陽, Fenyang)시 분양현 산서성 소재지 태원(太原, Taiyuan)에서 90km 거리에 위치, 태원에서 분양행 버스를 이용한다.

계절:

사계절

(사진설명: 행화촌 일각)

설명:

"술은 샘이오, 거리마다 주막"이라고 묘사되는 술의 고장 행화촌인 만큼 이 곳에서는 모두가 술을 떠날수 없다. 따라서 분주와 죽엽청주 등 술맛을 보지 않을수 없음으로 자가용 여행보다는 단체나 버스여행이 더 편리하다.

현대적인 시설을 갖춘 행화촌 양조사의 양조현장을 견학하고 주류 박물관에서 중국의 양조사를 읽은 다음 다양한 술이 전시된 전시장을 보고나서 목동이 가리키는 대로 주막에서 향기로운 술 한 잔 기울이는 코스가 최고이다.

(끝)