暖暖客都情 濃濃過年味

　　老老少少全家上陣齊做煎堆  李敏婷攝

　　國際在線消息（中國國際廣播電臺記者 李敏婷）：過年，意味這新的一年即將到來，生活有了新的期盼和展望，也意味著在過去的一年中，生命得到了年歲的饋贈。從農曆臘月開始，廣東梅州的客家人就開始投入到一種忙碌而幸福的狀態，他們用一年四季所得精心炮製年味，寄託對家人的情結。家家戶戶開始置辦年貨，準備蒸糖糕、曬臘味、炸煎圓、殺豬、宰雞、釀娘酒等等，歡歡喜喜迎接新年的到來。在外拼搏的遊子們，無不帶著對團圓和美食的嚮往，踏上回家的征程，尋找家鄉那親切熟悉的味道。

　　舌尖上的客家美味——從踏入梅城油蘿街這個客家傳統年味小吃的聚集地，各種炸品香四溢，讓人食指大動。麵粉、芋頭、南瓜等食材，在這裡搖身一變成為炸芋圓、炸南瓜圓、馓子、煎堆……這些年味小吃是各家各戶春節的必備食品和送給親朋好友的“等路”（手信），不少梅城的小吃手工作坊為迎接春節，已經開始加大産量。除了老街的客家小吃外，隨處可見梅城許多市民家中陽臺或者竹竿上曬著一排排的臘味、釀製客家娘酒、做釀豆腐及家家戶戶做煎堆小吃的景象，一鍋油、一桶糯米糰、十來斤面皮、一罐芝麻即可開工，老老少少全家上陣，忙得不亦樂乎，也享受一家人在一起做小吃、“團圓過年”的快樂。

　　含苞待放的花市香——走近梅江區院士廣場，梅州市2018年第34屆迎春花市使梅城的節日氣氛濃郁熱鬧，在迎春花市現場，可濃濃感受到處處花香四溢，五彩斑斕，梅州“市花”——梅花、年桔、水仙花、鬱金香、迎春花、蝴蝶蘭等等應有盡有，讓前來參觀迎春花市的市民目不暇接。逛花市買年花，也是梅州市民的其中一道視覺與嗅覺上的“年味”。市民彭姐告訴記者，“平時自己工作忙很少帶父母出行，趁過年放假有時間帶父母來逛逛梅州花市，感受大自然與客家年味，在梅州，花代表無數的“好兆頭”，買幾盆花放家裏，象徵著新年一年花開富貴、吉祥如意。”

　　歸家的期盼——對於在外務工的梅州人來説，一年裏最幸福的事情也許就是回家過年，帶上外地的美味、帶著孩子喜歡的玩具以及辛苦打拼的錢，回到家感受家人的溫暖、吃上那口濃濃的客家年味，快快樂樂過新年。今天是大年三十，家住梅城華僑城的李伯和大兒子一起住，一家人早在兩天前就開始為年夜飯忙碌起來，期待著孩子們的歸來。90歲的李伯告訴記者，“過年我最開心的事就是能見到我的兒孫們，我希望我的兒女、孫子孫女們什麼都好，這樣我就很滿足了。每年三十，我比較主張大家在家裏吃團圓飯，那種感覺與在酒店裏吃是不同的，我希望在外奔波的他們，一回到家能感受到家人帶來的溫暖，吃上家裏做的濃濃客家美味。”客家人在年三十或年廿八、九有敬上代、敬祖宗的習俗。除夕那天午後，隨著小兒子、兒媳和在外工作的孫女們的到來，李伯家裏過年的氣氛，也變得更加濃烈起來。