昌吉小吃街——“一帶一路”上的“中國味道”

老闆現場製作大盤雞

　　國際在線報道（中國國際廣播電臺記者 黃悅）外皮酥脆，內裏甜糯，酥而不散，甜而不膩。沒錯！這就是油糕，好吃到飛起來的油糕！

　　在新疆昌吉小吃街小惠錦油糕店門前，遊客排起的長隊成了這裡一道經久不衰的靚麗風景線，仿佛只有吃了這一枚小小的油糕，才不枉來小吃街一遭。經過無數遊客的口口相傳，早已聲名遠播的小惠錦油糕已經成為各方遊客到昌吉小吃街必買的美食之一。除了美味的油糕，昌吉小吃街上的九碗三行子、油香、油塔子、面肺子、椒麻雞、大盤雞系列、丸子湯等傳統特色美食也深受遊客青睞。

　　昌吉的地名始用於元代，取“昌盛吉祥”之意。這裡是舉世聞名的古代絲綢之路新北道，處於絲綢之路中段的黃金位置。得天獨厚的區位優勢使得不同地方的飲食文化在這塊土地上薈萃交融，催生了當地繁榮的美食經濟。

　　新疆昌吉小吃街自２００８年９月開始運營，現有商戶６１家，是一個集特色餐飲服務區、民族風情體驗區、商業購物區為一體的旅遊休閒區，這裡濃縮了民族飲食文化的精華，使新疆飲食文化的精髓得到了很好的呈現。近幾年，新疆昌吉市政府結合地方特色資源大力推進“一帶一路”建設，不斷挖掘餐飲文化背後的內涵，圍繞“吃出特色、吃出文化、吃出健康”的戰略目標，大力發展美食文化和美食旅遊産業，使“昌吉小吃之鄉”的品牌更加熠熠生輝。