曼谷唐人街老字號餅店裏滿滿的懷舊風

　　國際在線報道（記者 李敏）：中秋節是全球華人的傳統節日，泰國是華人佔比非常高的國家，中秋節文化和習俗傳承至今。泰國華人如何過中秋節？泰國人喜歡吃什麼口味的月餅？

　　走進這家位於曼谷唐人街的老字號餅店，感覺時間似乎在這裡靜止了。這家店不僅制餅方法，連包裝盒的設計都是祖輩傳下來的，這樣古色古香的傳統紙質包裝盒，現在已經很少看到了。據當地華人朋友介紹，這是泰國最有名的潮汕餅店，有80多年曆史，已經傳到了家族第五代，逢年過節、婚喪嫁娶，當地華人家庭都喜歡到這裡置辦糕點。“我們是泰國華裔，中秋節會在家裏祭祖，一般會買10塊月餅，今年買的比往年少了一些，疫情下經濟不太好，但家裏還是會舉辦儀式，從小長輩們就教導我們要祭拜祖先。以前家家戶戶都會在門前擺供桌祭拜月神，但是到了我們這一代就只在家裏辦儀式了。”

　　除了餡料的配方會根據人們口味的改變進行適當調整以外，這家餅店一切都遵循傳統，店老闆盛猜告訴我們，中秋節期間賣得最好的是榴蓮餡兒月餅，也是泰國人最喜愛的口味。除了榴蓮餡兒月餅，五仁、綠豆沙、棗泥和蓮蓉月餅，也非常受歡迎。“中秋節期間我們店裏最暢銷的就是榴蓮餡兒月餅，純榴蓮肉做的餡兒，沒有任何其他添加劑，中間是一整個兒鹹蛋黃，這是賣得最好的月餅，是泰國人最喜歡的月餅口味，特別香，榴蓮産自泰國南部，我們店的售價是100泰銖（約20元人民幣）一塊，從來沒漲過價，因為我們的定價要照顧到各個層次的消費者。”

　　泰國的新冠肺炎疫情已經反復了好幾輪，目前依然比較嚴重，反反復復的管控措施對商業活動的影響很大，餅店的生意比疫情前清淡了很多，但是店老闆告訴我們，哪怕再困難月餅也沒有漲價，因為中秋節家家戶戶都要有過節的氣氛，月餅不能少，疫情期間大家都不容易，收入也減少了，如果這個時候漲價，肯定有些人就不買了，過節就會少了很多儀式感。為了彌補疫情對銷售造成的影響，餅店開通了社交媒體賬號，加大了網絡促銷力度。

　　店老闆盛猜：“我們2-3年以前就開始通過網絡銷售了，但認真做在線銷售是去年底，那時泰國新冠肺炎疫情再度暴發，線上顧客主要是年輕人和中年人，年紀大的老顧客依然喜歡到店裏來購買，但是疫情期間的銷售量還是減少了很多，今年中秋節也不能確定月餅賣得好不好。今年店裏從9月初就開始推出新口味的月餅，受到了年輕顧客的歡迎。”

　　店老闆盛猜説，中秋節是所有華人的重要節日，即便是在疫情期間，也希望大家都能吃著月餅快快樂樂地過節。“希望大家一起抗擊疫情渡過難關，盼望疫情儘快過去，經濟得到恢復，為所有的人加油鼓勁！”