4個有關水果的知識和謬誤

2008-03-18 13:58:31 來源:國際在線時尚綜合 編輯:何穎  
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  水果的營養價值是公認的,不過水果也並非百利而無一害。香港衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵介紹了4個有關水果的知識和謬誤。

4個有關水果的知識和謬誤

  1. 何謂“一份水果”?

  營養師常常以“一份、兩份”來形容水果,但“一份”其實又是多少?一份水果等於兩個小型水果(奇異果),或一個中型水果(蘋果、橙),或半個大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜),或四分之一杯不含糖和鹽的果幹。

  2. 吃西柚有助燃燒脂肪?

  民間流傳西柚含特別成分,有助燒脂。其實這沒有根據。有人吃西柚後變瘦,只因以西柚代替了其他熱量較高的食物,以其他水果代替也成。西柚的卡路埵b水果中並不算低,一個西柚等於半碗飯,只吃西柚也會導致營養不均。 >>>>編輯推薦:怎麼與12星座老闆談加薪

  3. 果汁比鮮果更易致肥?

  不少大忙人會以飲果汁代替吃水果,但果汁除了含較少纖維外,卡路堣魋A果多16%至119%,糖分多9%至103%。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來,變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的,最好連有果肉,每日飲用不要超過一大杯。

  4. 所有水果都是低脂的,是瘦身佳品?

  牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實是減肥大敵,與蘋果每100克含60卡路堿菑鞢A相同分量的牛油果含180卡路堙B椰子含354卡路堙B榴蓮更達459卡路堙C其中椰子更含飽和脂肪,大量進食會令膽固醇水平過高,增加心臟病病發及中風風險。

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