比“地溝油”更毒、曾遭央視曝光過的“烤鴨油”，杭州也有。記者發現除了街邊烤鴨店，甚至超市、大型烤鴨店也都在銷售或使用這種有毒的“烤鴨油”。(9月27日《錢江晚報》)
“地溝油”夠毒了吧，現在又出了更毒的“烤鴨油”，這是鴨子在烤制過程中流出的垃圾油脂。據專家說，“烤鴨油”能使肝臟腫大，引起肝功能受損等疾病。除了高溫致癌，烤鴨油還更容易酸敗、攜帶大量雜質。
這麼毒的“烤鴨油”早該取締了，可它卻在“人間天堂”杭州公然叫賣“1塊8一斤”。延安路有一家杭州便宜坊烤鴨館，還說自己用。
這麼毒的“烤鴨油”，該歸哪個部門管？告訴你一個答案，有人管，但等同於沒人管。我國《食品安全法》對食品安全是分段監管。種在田裏的是農業部門管理，生產加工環節是質檢部門管理，流通環節屬於工商部門管理，而餐飲行業又屬於衛生部門管理。因此，衛生局監督所的工作人員說，如果小攤販使用烤鴨油，那屬於工商部門管，若是餐館使用他們會前去調查；杭州市工商局辦公室主任張順正在聽說事情原由之後卻說，這事不歸他們管，歸食品藥品監督管理局管。部門最擅長的就是“踢皮球”，你看，這皮球踢得真有水準。既不用管，又不用承擔責任，這讓納稅人出了血汗錢，卻無處可以發火。
民以食為天。食以安全為天。食品安全不是靠從業者的良心發現，而是由監管部門管出來的。然而，當監管部門將自己的監管責任當成“踢皮球”，那“毒油”就免不了要公然叫賣了。
現在，食品不安全是不爭的事實，其原因一方面是對製造者懲罰太輕。天津一乳企高管在被捕時當著警方的面安慰家屬“別怕！最多判刑三年”；另一個更重要的原因則是對監管的處罰太輕。現在的監管處於鬆懈狀態，連老百姓都知道了，某些地方監管部門還在裝聾作啞，即便是記者追問了，他們還要推三阻四，大打“太極拳”。如果監管不作為，如果對監管的處罰太輕，食品安全問題被發現的概率就低，食品就會不安全。（郭文斌）
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