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新鮮蔬果成富人專享 感恩節餐桌揭美國人家底

2010-11-30 16:22:56  來源:國際在線-《世界新聞報》  編輯:韓基韜   

《紐約時報》公佈一系列感恩節素食食譜,使用各類高檔蔬果食材反應出美國上流社會生活型態

  當貧富差距拉大時,最新鮮、最有營養的食物變成了奢侈品

  本報記者/趙全敏

  一年一度的感恩節又到了,就像春節對於中國人,感恩節對於美國人來說意味著“吃”和“玩”。美國人一年中最重視的一餐,就是感恩節的晚宴,而晚宴上必吃的食物就是傳統風味的火雞。然而,金融危機之後對於不少家庭來說,這種在歡樂祥和的氣氛中分享大餐的快樂恐怕會變成一種奢望。

  開著名車領免費食品

  美國農業部近日公佈的一份報告指出,目前美國約有3600多萬人吃不飽,佔了家庭總數的11.1%。半島電視臺網站則指出,如今,很多美國人衣食無著,只能靠慈善和援助機構解決吃飯問題。甚至連一些中產階級也不得不開始去排隊領取免費的食物。

  在紐約,一個向貧困人口提供免費食品的食物銀行發佈報告稱,前來尋求幫助的人數不斷增加。這家機構的負責人表示,並非只有貧困和無家可歸的人前去尋求免費食物,事實上領取食物的人中有75%的人都住在出租房屋中。

  這些排隊領取免費食物的中產階層中,有些人裝扮時尚,開名車,從前從未想過會淪落到領取免費食品的行列,因此,他們一般都不願透露自己的姓名。

  新鮮蔬果成富人專享

  美國《新聞週刊》曾這樣描述一個住在紐約布魯克林社區的富人家庭的餐桌:早餐時,主人喝杯卡布其諾意式濃縮咖啡,做咖啡使用的是高檔意大利名牌咖啡壺。另外,還會吃兩片進口麵包,再配上奶油。主人的鄰居是位營養師,她喝蛋白粉,她5歲的小兒子吃的是粥,外加蘋果醬,並用甘藍脆片點綴。鄰居的晚餐自不用說,既豐富又健康,包括蕎麥意大利面、兩顆肉丸子,以及新鮮的萵苣沙拉。

  可以看出,富裕的美國人可以自由選擇並且開心地享用著他們的食物。食物成了有錢人和窮人之間明顯的分界點。吃的東西變成社會階級的絕對象徵物,而這也代表著當富人與窮人的財富差距拉大時,最新鮮、最有營養的食物變成只有少數人能負擔得起的奢侈品。

  美國華盛頓大學的教授亞當·德魯諾斯基批判說,最營養的食品,包括大量的水果、蔬菜、瘦肉、魚和穀類,都是窮人買不起的,但處在精英階層的營養學家卻仍把它們推薦為理想食物,而沒有強調可負擔性的問題。此外,美國許多貧窮社區還出現了“食物沙漠”的現象,即這些地方沒有食物充沛的超市。

  低收入家庭往往選擇糖分高、肥脂多和加工過的食品,因為這樣的食品比較便宜,吃起來也還不錯。德魯諾斯基說,過去人們用服裝和時尚來區分社會階層,現在以食物取而代之。

  窮人不買蔬菜水果

  在描述窮人的早餐時,《新聞週刊》媦g到,一個單身母親對於家人們吃什麼有些難為情。早上6點起床,孩子們匆匆忙忙出門,通常吃的就是小雜貨店賣的食品。她10歲的女兒會有個蛋和起司卷;13歲的兒子吃松餅和汽水,她自己則買上兩個甜甜圈與一杯拿鐵咖啡。只有星期天的晚上,他們才做一些豐富的菜品,而平時的晚餐則吃外帶食物。他們幾乎從不買水果和蔬菜,因為太貴了。

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