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機器人"入侵"時尚餐飲業 通過特色服務吸引食客

2011-06-01 14:14:48  來源:國際在線-《世界新聞報》  編輯:韓基韜   

  妮塔雅說,與普通服務員相比,機器人能夠同時為好幾桌服務,因此服務速度和質量上都能夠得到保證。此外,即將引進的另外兩個機器人服務員目前正在進行“業務培訓”,在不久的將來新的兩個機器人服務員將有望隨時在顧客桌邊為客人提供一些更加貼身的服務,比如幫助客人燒烤等等。

  中國有不少類似餐廳

  雖然這是泰國的首家機器人餐廳,但其實早在2006年,香港首家機器人主題餐廳就已經正式營業。這裡的機器人服務員不僅能夠隨意在餐廳內行走,為顧客點菜,還能夠與顧客打招呼,參與一些與客人互動的活動。而就在2010年12月和2011年2月,山東濟南和上海市也都分別出現了機器人特色餐廳,除了充當服務員的角色之外,這裡的機器人甚至已經能夠獨挑大梁,擔任起“機器人廚師”。它們能夠獨立完成裝料、加水、旋轉、攪拌、翻炒等一系列烹調工序,可以說,比起普通廚師,機器人廚師有過之而無不及。

  今年5月9日至13日,由上海交通大學承辦的2011年IEEE世界機器人與自動化大會在上海舉行,全世界頂級的機器人首次集中展示。由上海交通大學機器人研究所開發的機器人智慧餐廳奡N包括了炒菜機器人、送菜機器人和迎賓機器人。機器人們通過安裝在不同位置攝像頭監視餐廳服務情況,RFID電子標簽幫助機器人識別不同菜品和工具,點菜終端通過無線網絡傳送菜單。

  在這個智慧空間中,機器人的手,可以是遠端的機械臂,或是一個電子開關;機器人的眼睛,可以是門外的監控攝像機或者智慧手機上的攝像頭;機器人的鼻子,可以是冰箱堜峔_臺上的電子鼻……網絡讓機器人的架構變得寬廣而靈活,從而讓整個空間都變得智慧起來,以完成更為複雜的服務。

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  難免發生意外狀況

  因為機器人服務員完全按照事先設定的程序工作,所以在送餐和跳舞的過程中如果被客人不小心碰到,難免會發生一些意外狀況。餐廳特別針對這種情況採取了專門的措施,在每個餐桌前都設置小窗口,當機器人來到桌前送餐的時候小窗口就會自動關閉。不過妮塔雅表示,如果顧客中兒童人數比較多的時候,店方就會提醒所有的家長,注意不讓孩子們將手和頭伸出小窗口,以避免發生不必要的意外狀況。


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