近日有媒體質疑，號稱用豬骨熬製的味千拉麵湯底是用湯粉所調製，每碗湯的成本不到一元錢，並且鈣含量達不到商家所宣稱的1600毫克。記者調查發現，味千拉麵官網上與含鈣量等營養數據有關的內容已被撤下，成都部分味千拉麵店菜單上與鈣含量相關宣傳語也被白紙遮住。（7月25日 四川在線）
隨著媒體的調查、質疑的深入，雖然味千拉麵官方尚未給出合理的解釋，但公眾基於常理卻有自己的判斷。無論是含鈣量宣傳的變化，還是對原來宣傳語的遮蓋，種種端倪都顯示出內地味千拉麵“白湯之雄”的心虛。否則，大大方方敞開廚房，在有效商業保密的前提下讓人一探究竟，或及時給消費者一個合理的解釋，豈不是最好的辟謠？
玩概念的除了股票，除了傢具，還有拉麵。味千拉麵，一向以營養的白湯文明，“骨湯門”的曝光卻讓我們看到所謂白湯與營養玩的終究不過是一個概念。雖說便宜無好貨，但在失信與商業道德不彰的年代裏，價高卻也不一定就是好貨，還可能是專門用來坑人的。正如穿著外國品牌的“達芬奇”一樣，味千拉麵也是在概念的傳播中不斷收穫著真金白銀。無數的消費者衝著骨湯的概念慕名而來，但誰曾較真的予以核實？其實市場經濟中，要的也不是對每個品牌的宣傳都必須核實到位，而是讓每個品牌的宣傳都自覺的不敢造假。但現在造假與失信卻好像成了開啟致富大門的金鑰匙，憑空加上一個概念，便可以立馬在幾塊錢一碗的拉麵中脫衣而出，站在動輒幾十元一碗的市場高端笑傲江湖。這不能不說是一個悲哀。
這家創立於1968年的老牌拉麵，本享有很高的市場聲譽度，在日本、香港、新加坡等地都擁有多家連鎖店。但沒聽說別的地方的味千拉麵出現問題，內地的拉麵倒是率先“變質”了。現在味千拉麵的陣容曝光，其又會迎來怎麼的市場代價？味千拉麵的教訓，又是否會被吸取？紙裏終究包不住火。從某種程度上說，市場經濟中，失信的代價是戴在經營者頭上的緊箍咒，如果失信的代價太小，被發現的概率太低，換言之是監督監管乏力，處罰柔弱，那麼無疑就是對失信與造價的縱容；反過來，如果商業失信與道德缺失會令一個品牌折戟沉沙，遭到市場的無情報復，那麼誰也不敢對商業信用馬虎大意。從這個角度上說，商業誠信的建設，不僅掌握在市場監管者手中，更掌握在無數消費者心中。如果消費者能夠理性消費，用腳投票，如果消費者能夠積極通過法律有段等維護自身權益，如果相關部門能夠積極維護一個公平健康的市場環境，那麼誠信的土壤自會慢慢的肥沃起來。反之，亦然。
跌落“骨湯門”的味千拉麵會迎來怎樣的命運？歸根到底，一個品牌的強大，是終究無法建立在“空虛”的概念基礎上的，反過來“大品牌”頻頻誠信問題上馬失前蹄，卻也反映出社會誠信土壤的貧瘠。這是值得警醒的。（丁洪先）
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