昨日，泡豬蹄場地經營者，將豬蹄泡入水中。本報記者 王嘉寧 攝
經營者打電話給合作者。本報記者 王嘉寧 攝
工商人員對調查做記錄。本報記者 王嘉寧 攝
■ “八里橋市場‘化工美白’豬蹄日售千斤”追蹤
本報訊 (記者張永生 王瑞鋒)八里橋市場商戶使用火鹼、雙氧水等化工原料泡製豬蹄(本報昨日報道)，昨日，通州工商分局聯合公安等部門聯合執法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，並送至檢測機構進行檢驗。隨後，工商部門前往泡豬蹄場地調查，該場地已被清理。
八里橋市場被抽檢
昨天上午9時許，通州工商分局對八里橋批發市場銷售的豬蹄進行檢查，當時還有三家商戶在出售白色的豬蹄。
據工商人員介紹，雖然是白色的，但不能確定是否使用了化工原料泡製，將豬蹄帶走進行檢測。目前檢測正在進行中。通州工商分局工作人員表示，將依據檢測結果做進一步調查處理。
泡豬蹄場地被清理
昨天下午4時30分，通州工商分局聯合公安等各部門對北關橋南側的一家泡豬蹄場地進行調查。
在該場地附近，記者注意到，場地院外因長期裝卸化工豬蹄而流水滲漏形成的水洼已被墊平，水洼表層是一層明顯的浮土。
進入泡豬蹄場地，院內地面剛被沖洗過，之前泡豬蹄的兩個大水泥池子也已被沖洗乾淨，池內空空無物。原本擱置在該水泥池一角、盛放雙氧水的黑色塑料桶和亞硝酸鈉已不見蹤跡。
在該場地室內，記者曾發現正屋套間門口處有一隻白色塑料桶，盛放半桶火鹼，昨天白色桶也已被挪走。
商家否認泡製豬蹄
在泡豬蹄場地內，堆放有近百箱冷凍豬蹄，均呈黃褐色。
“你們賣到市場的豬蹄，為什麼那麼白？”工商人員詢問。
“我們沒有拿化工品泡豬蹄。”該場地主人宋女士稱，“我們賣的豬蹄有兩種，一種是生鮮豬蹄，一種是凍豬蹄。”
宋女士手指成堆的凍豬蹄說，前幾天運進市場的不是凍豬蹄，而是生鮮豬蹄。她說生鮮豬蹄本身就是白的。
宋女士的合夥人毛先生則稱，他們每天運進八里橋市場的，就是冷凍豬蹄，之所以白，是因為冷凍豬蹄用用自來水一泡，什麼也不加，自然就變白了。
通州永順工商所工作人員示意場地經營者宋女士試驗自來水泡豬蹄，宋女士將黃褐色的冷凍豬蹄放進自來水中，記者注意到，半小時後，豬蹄上黃褐色澤變暗紅，但沒有變白的跡象。
對此，八里橋市場商戶稱，即使是生鮮豬蹄，如果不經過雙氧水泡製，也是稍微帶黃的，不會完全是白的。
通州工商人員表示，將繼續加大對八里橋市場“化工美白”豬蹄檢查，發現後嚴厲打擊，以維護良好的市場經營秩序。
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