東方網10月31日消息：據《新聞晨報》報道，設在浦東的門店，一陣久違了的雞湯香味撲鼻而來。這家雞店的兩位老闆，幾個月前還是英特爾公司的高級工程師，曾經拿著50萬的年薪，過著“金領”生活。
為了要尋找20多年前雞的香味，這兩個上海人毅然辭職，並在福建山區建起養雞場。他們已在福建山區生活了120天，兩天前首批2000多只雞剛剛出欄。
辭高薪為尋找雞該有的味道
李燁、秦超的養雞場在福建山區，距離最近一個村莊王元仔有1.5公里。“一切都是從零開始，雞籠、宿舍、培育室、廁所都是自己搭建的。”山裏毒蛇、野豬出沒，手機沒信號，想打個電話得爬上山頭，衝著電話吼。儘管如此，每天生活在山區的秦超自得其樂：每天上午7點，他將雞放出籠，然後搬個小板凳，在一個廢棄水庫釣釣魚，看著雞滿山跑。偶爾有狩獵隊打到一隻野豬，他還能打打牙祭。“不用過朝9晚11的生活，其實挺自在。”
兩個上海人捨棄年薪50萬元的工作去養雞，幾個月前，這件事在朋友圈中引起了軒然大波。父母儘管沒有反對，但依舊有點不理解。“父親問我，你養出的雞能有什麼不一樣？”
李燁顯然有自己的想法。他說，現在吃什麼都覺得不安全，尤其是雞，根本吃不出以前的味道。由於擔心激素影響，很多朋友都不敢給自己的孩子吃雞。所以，他就想找出20多年前雞該有的那股味道。最後，李燁、秦超和另2位朋友共出資100萬元，決定辦一個生態農莊，第一步就是養雞。
雞吃的是白米飯＋中草藥
從今年5月開始，李燁、秦超四處奔波，選擇場地。最後，他們選擇了福建山區，四週環山，中間有一個水庫，雞仔則選擇了福建的閩北青雞。“附近的山谷有6個，我們在6個山谷裏輪流放養，維持生態平衡。”
李燁、秦超用的雞飼料近乎奢侈，2000多只雞每天吃的是白米飯，光蒸飯機就買了2個，一個6格的，另外一個12格。蒸一次飯要用掉100斤一袋的大米，每天要蒸400斤米。沒過一個月，李燁得到了第一個教訓，只吃白米飯的雞生長髮育遲緩。“很快我們就吸取了教訓。”李燁說，儘管他們不懂養雞，但他們會做試驗。他們將雞分成幾組，分別在白米飯中拌5%、10%、15%玉米、大豆、魚粉等輔料，進而選擇出一個最佳配比。同時，為了給雞增加抵抗力，他們也避免了給雞喂藥，代之以黨參、黃芪、當歸等中草藥拌在飼料中。
從小雞直到這些雞慢慢長大出欄，足足花了120天，李燁和秦超也在山區裏生活了4個月。
130元一隻雞，自稱銷售不愁
從10月20日開始，李燁和秦超回到上海賣雞，每只雞的售價高達130元。他們門店對面的菜場裏一隻雞才賣30多元。那麼貴的雞能賣給誰？
“實際銷售情況比較樂觀。”昨天，李燁說，他們不賣給飯店，也不在菜場裏銷售。幾天工夫，他們通過原來英特爾的同事、朋友圈、車友會等已銷售了300多只，寧波一個銷售點也賣掉了50多只，這兩天已經有了很多回頭客。
秦超說：“也有福建自駕遊的人跑到福建山區買雞，農民家散養的雞每斤30－35元，和我們的價格相倣。江浙一帶，農民家的散養雞一隻也要70元－100元。”“我們所做的就是探索出一個‘處方’，規定了養雞流程，一步一步達到規範，從而能夠保證今後所有養出的雞都是一樣的高質量。”
“一位朋友的媽媽說，終於吃到了20多年前雞的那種味道。”李燁說，聽到這句評價，他覺得一切很值。
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