然而近幾年來，這項阿根廷國民經濟的支柱產業卻屢遭危機。最先受到衝擊的是肉製品行業。2005年到2010年間，阿根廷飼養的牲畜減少了800萬頭，肉製品出口量降低了40%，而每個阿根廷人每年消費的肉類也減少了10公斤。一時間，“世界肉庫”竟也為肉愁。
而現在，危機似乎也蔓延到了乳製品行業。官方發佈的數據顯示，僅在過去的兩個月中，阿根廷就有二十多家乳製品行業的中小企業停產倒閉，而且情況還在進一步惡化中，與此同時，遍佈阿根廷大大小小的奶牛場也開啟了新一輪“關門潮”。
造成如此局面的原因是複雜的，其中最為重要的一點是原奶價格的低廉。在阿根廷，奶牛場出產的原奶的平均價格僅為0.35美金/升，遠低於鄰國烏拉圭的0.42美金/升和巴西的0.45美金/升。因此，面對其他利潤較高的如大豆等行業，很多牧民們都決定“棄牧從農”。
與此同時，阿根廷政府奉行的“高通脹、高增長”經濟政策也為畜牧業雪上加霜。持續的擴張性貨幣政策造成嚴重通貨膨脹，土地、人力和運輸成本都大幅上漲，使得牧民們的利潤空間日漸變小。
然而，阿根廷超市裏的乳製品價格卻並不低廉。阿根廷當地報紙《民族報》的一篇文章稱，目前該國鮮牛奶的平均價格已超過1美金/升，在去年一年內就上漲了11%，而黃油和奶酪的價格則分別上漲了20%和40%。在首都布宜諾斯艾利斯的一些區域，一盒鮮牛奶甚至要賣到2美金，比碳酸型飲料還貴，這在一個平均每人每年要消費230升牛奶的畜牧業大國簡直是不可想象的。
對於這種奇怪的現象，阿根廷奶業中心的專家認為，乳製品價格中的30%是商業流通領域的利潤，30%是要繳納的稅賦，而生產環節和加工環節則分別只佔總價格的20%。
但他同時指出，隨著阿根廷牧場和中小乳製品企業的減少，市場上的供求關係將得到自然調整，屆時生產和加工環節的從業人員將得到更多的利潤，有助於該行業危機的緩解。而更多的人則是表達了對乳製品行業的擔憂，認為它將和肉類一樣，開始一條看不到終點的“下滑之路”。
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