桃園縣衛生局食品藥物管理科長連恒榮說，河豚毒為神經毒，中毒會有唇舌、手腳發麻，頭痛、眩暈、嘔吐，嚴重時瞳孔放大、抽搐、血壓下降，造成呼吸衰竭死亡。日本料理廚師陳宗德說，河豚毒素集中在內臟，在日本必須有執照才能處理，但台灣沒有管制。
判決指出，林梅香(63歲)和兒子張義正(42歲)去年11月26日在龜山鄉黃昏市場販售河豚，還向民眾推銷“煮味噌湯很好吃”，有五人購買，返家烹煮食用後出現嘴唇、舌頭髮麻，雙手麻木，嚇得趕緊到醫院挂急診，最後檢測出係河豚中毒。
案經桃園縣衛生局據報後追查出母子倆到案，兩人坦承販售河豚，卻稱係向台北漁產運銷公司進的漁貨，也認為已經過該公司的檢查，不知販售的河豚有毒；但漁產公司黃姓課長作証指出，老經驗的魚夫或魚販都會區別河豚有沒有毒，河豚在市面上很少販賣。
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