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春節家人團聚，走親訪友，免不了一席美味，杯盤交錯，也往往帶來“舌尖上的浪費”。但今年春節假期，甬城飯桌消費興起新風尚，颳起“光盤行動”，向鋪張浪費說不。微博上，不少網友紛紛曬出春節餐飲消費之後的“光盤”，“這個春節我們一起當上‘光盤族’”。值得一提的是，東南商報微博微信等連續倡議“光盤行動”，也紛紛得到網友響應。
記者在寧波各大飯店了解到，今年春節假期寧波市民的飯桌上，年年有餘的年夜飯不少已悄悄變成了“光盤”。“吃光盤子裏的，吃不完的打包帶走”這一觀念深入人心，已成為今年年夜飯餐桌上的一道新風景。
九成以上盤子都沒有剩菜
這個春節，寧波飯店生意比較好。在除夕夜，寧波飯店就接待了30多桌吃家庭年夜飯的市民。負責餐桌清理的服務員小李印象很深，她負責的幾個包廂90%以上盤子都沒有剩菜。
“今年餐桌剩菜的情況少了很多。往年，會有一些雞鴨魚肉等葷菜吃不完，最後只好選擇倒掉；而今年，不少人都選擇了打包。”小李告訴記者。
楊女士一家大年初一在石浦大酒店招待客人。今年點菜的時候，楊女士選擇了酒店推薦的套餐。
“我們一家都是吃貨，喜歡嘗不少新鮮口味的菜。本來點菜的時候，我就想多加幾個新品菜，不過服務員提醒我套餐的菜基本夠我們一家吃了，點多了會浪費。”楊女士告訴記者，經服務員的提醒他們就不急著點菜了。
“聚餐快結束時，還有半條魚和滷味拼盤沒吃完，我想著再點幾個菜，但是親戚們都說要響應‘光盤行動’，點了吃不完就浪費了，都讓我別點。於是我們把魚和滷味都打包帶走了。”楊女士告訴記者。
年輕人“光盤行動”很到位
“光盤”行動對於一向節儉慣了的老年人而言，很容易接受；而不少“80”“90”後年輕人實施起來也很到位。
華欣是一名“90後”。春節期間，她充當起家庭餐桌消費的監督員，時不時督促家人把菜吃完，不要造成浪費。
李華則是標準的“80後”。她告訴記者：“以前春節請客吃飯既要考慮面子，還擔心菜量不夠，總是點很多菜，還不好意思打包。”今年受“光盤行動”的影響，全家只點了10個菜，剩下的2個菜還打包回家。
飯店工作人員也留意了一下，客人吃飯時也很講“策略”。他們把不容易保存再加工的蔬菜、湯等儘量吃完，主要是打包老母雞、羊肉這些易二次加工的葷菜。
春節期間各家飯店裏，最忙的除了廚師就是點菜師。他們對菜品的口味、分量了然於心，客人一落座，就非常專業地根據客人的口味、人數提供配菜建議，儘量保證分量“恰到好處”。寧波飯店辦公室楊海飛表示：“我們認為，客人把盤子吃空了，才是飯店的真本事。”
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