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國際在線消息（記者 郭勝昔）：香港號稱美食天堂，更有外媒稱之為“魚翅之都”。香港人曾經認為“天天魚翅撈飯”就是形容日子非常好。儘管魚翅這種全世界最昂貴的食品之一沒有任何味道，但是消費者還是普遍認為吃魚翅是社會地位和名望的體現。“魚翅撈飯”也是港人對富貴生活的描繪和評價。但是現在這一文化正在發生改變。
香港目前是世界最大的魚翅消費市場。曾經，香港的高檔酒樓會在玻璃櫥窗裏放上最高檔的“天九翅”，並繫上紅絲帶，打上射燈，以示酒樓實力雄厚。每年多達7300萬條鯊魚的魚鰭被用於魚翅羹。由於魚翅的價格甚高，吸引世界各地漁民爭相在海中捕殺鯊魚，因而導致鯊魚總數急遽減少，幾乎瀕臨絕種。
隨著拒食魚翅、保護鯊魚物種形成共識，香港的魚翅文化也在產生變化。近年來，一些關注動物及生態團體近致力於推動“無翅”行動，提倡大眾不要吃魚翅。商家和社會團體以及知名人士也多有響應。
香港一些酒店提倡客人減少對魚翅的消費，如果有客人預訂酒席，酒店會建議客人以其他菜品替代魚翅，並免費贈送一晚的酒店套房或者以其他優惠折扣作為鼓勵。2012年，香港半島酒店和香格里拉酒店集團先後宣佈停止銷售和供應魚翅菜品。緊接著國泰航空公司宣佈，停止運載魚翅及鯊魚製品到港。國泰的這一舉措引起很大關注，因為環保人士相信香港空運進口的魚翅一半都是由國泰航空運送的，因此有媒體評價認為國泰此舉是“無翅”行動的一大勝利。去年11月霍啟剛和郭晶晶結婚，宴請賓客三百多桌，沒有魚翅，媒體對此都給予了正面報道。因為按香港傳統的喜慶婚宴，魚翅羹是必備的菜肴。
不過，儘管全港上下都在努力推動“無翅”行動，但要改變香港民眾的消費習慣，還需要更多更長期的努力。
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