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據中國之聲《新聞縱橫》報道，昨天開始，中國之聲推出特別策劃，報道了“煙臺大學7位保潔員老人自發吃學生剩飯，以身作則提倡勤儉節約的事跡”，引發了大家的思考和討論。其實，今年10月20日的《新聞縱橫》節目就已經對此事進行了報道。
一個月過去了，而在煙臺大學的食堂裏，變化正在悄然發生。中國之聲特別策劃《由保潔員吃學生剩飯引發的思考》第二篇：校園裏發生了怎樣的改變？
一場冬小雪後，煙臺迎來了大風天氣。可一走進煙臺大學第七餐廳4層食堂，一股暖流撲面而來。三十幾個學生的書包小山一樣堆在一旁，原來2012級自動化專業兩個班學生把主題團日設在了食堂裏舉行。就是這個食堂，因為保潔員老人們吃學生剩飯而出名，也就是在這裡，學生們要用自己的方式過一個不一樣的團日：他們有的收拾餐盤碗筷，有的清理桌面，大夥今天就是要體驗一把保潔員的工作。
劉家家自願報名參加了“體驗收盤組”，短短20多分鐘的時間，就忙出了一頭汗。她告訴記者，他們之前也舉行過“光盤行動”、“節水節電”，但都遠遠沒有今天讓她印象這麼深刻。
劉家家：我主要負責體驗收盤子，有時候看到剩了那麼多，就像還沒吃過一樣。倒掉時候挺心疼。當時只是那樣說，根本沒體驗過，感覺不到他們的辛苦，看不到浪費那麼嚴重。
和她同班的孫凱信則參加了“體驗清潔組”，負責在收盤組的同學把碗筷收走後，擦桌子，清理垃圾。
孫凱信：當保潔員真的辛苦，我覺得我以後肯定要多多體諒他們工作，也要儘量能吃多少吃多少，能要多少要多少。然後儘量踐行光盤行動。
煙臺大學飲食服務中心主任張金龍驚奇地發現，4樓食堂每天的就餐人數一直穩定在2000人左右，但近期收集到的泔水垃圾卻明顯減少了。
張金龍：今天上午，我們一個餐廳經理拉泔水，說你們學校的泔水沒法拉了，越來越少。以前第一餐廳每天30來桶泔水，現在明顯減少到二分之一越來越少。
記者：出乎您的意料嗎？
張金龍：出乎意料。沒想到效果這麼大！
記者調查後發現，行動的不僅僅是煙臺大學，記者走訪的煙臺三所高校都不約而同的改革了後勤服務。魯東大學後勤處飲食服務中心主任楊志剛正在琢磨，如何支持一下學生們的行動。
楊志剛：比方說這個同學剩飯了，吃涼飯也不好，食堂將來提供加熱措施，能把同學剩飯可以帶到餐廳來，給熱一下，吃掉。要用行動來支持同學們節約意識。
通過幾天來在煙臺不同高校裏的觀察，記者特別總結了幾條同學們常用的、減少浪費、食堂買飯小妙招。
方法一：規劃在先型 出招人——煙臺大學唐萬哲
唐萬哲：我覺得應該先估計好自己能吃多少，選食物的時候別超過那個量，基本就行了。
方法二：拼菜型 出招人——魯東大學外國語學院劉嬋
劉嬋：我一般都是4個小夥伴一起吃飯，每個人都打一盤菜，一盤菜拼了兩份菜，我們四個人就能吃八分菜，每次吃都很歡樂。
方法三：英雄救美型 出招人——煙臺大學宋毅
宋毅：女孩，飯量小，難免有時候飯買的多，超出飯量，可以找男朋友幫她吃了。
方法四：緊急馳遠型 出招人——煙臺大學人文學院蔣習誠
蔣習誠：在男生裏面挺多，點了不喜歡吃的菜，會打電話再叫上其他幾個同學，大夥湊湊，都吃得下去了！
保潔員老人們的行動引發的熱議在煙臺還在持續升溫中，加入討論的不僅僅有學生，還有教師，山東工商學院儒商研究院院長楊家珍就提出了剩飯等同於逃課說。
楊家珍：亂扔糧食，這些糧食其實耗費了很多社會資源來獲得的，所以浪費的是社會資源。浪費掉了，你不願吃的東西；你買衣服回來，卻放著不穿。就像學生在學校有的想上的課選不上，有的選上了卻逃課。實際上你就剝奪了別人的機會。
魯東大學信息與氣電工程學院大二學生張靜是個典型的環保主義者，她覺得光是不浪費糧食還遠遠不夠。
張靜：我們宿舍是有陽臺的，用完的草稿紙、喝完了礦泉水可以攢起來賣掉，杯子裏剩下的水，可以用來洗臉。富不過三代，節約的話就算資源是有限的，可以延長它的使用期。
許多聽眾通過微博微信平臺表達了對幾位保潔員的敬意，並且也紛紛轉發呼籲從自我做起、從身邊做起、從小事做起，厲行勤儉節約。中國之聲官方微博、微信每天會推出一個討論話題跟大家進行互動，分享您對事件的思考。今天您可以談談，校園裏我們該怎樣吃好、吃飽又不浪費？
微博用戶“王文凱樂園”給出了幾點建議：應該推行自助餐，吃多少取多少，如果還是窗口式打飯，就需要更加人性化考慮男女有別，給男生多點，女生酌情少一些，還有根據季節變化定量、調整食譜，比如天熱時就可以少給點，多一些清淡爽口的菜品，另外還要注意調節口味，經常增加飯菜花色品種。
有網友專門查找可借鑒經驗，微信用戶“平凡的世界”分享了一段某學校制定的措施：措施寫到，針對學生提出的蓋飯、拼飯等套餐中飯量過多的情況，對米飯供應量做出及時調整，提供小份飯；以“少炒、勤炒”為原則，每鍋菜少炒一點，多出幾鍋，隨時觀察用餐人數變化，及時調整，繼續提供“半份菜”；密切關注剩食情況，及時調整菜品、菜量；在確保食品安全的基礎上，鼓勵員工提高食材利用率。
微博用戶“打傘的魚6666”：勤由儉，敗由奢！這位網友應該是五六十年代生人，因為他說"這幾年很少買衣服，都是撿上大學的兒子穿舊的，很好的衣服棄之可惜，這樣能省很多錢，穿破的還用來做抹布擦地板。
90後在校大學生，微博用戶“靖靖Gwenne”：一直以來，都是先把洗臉的水洗完後再拿去泡腳然後衝廁所。從不亂花錢。大部分穿的衣服都是表姐、堂姐給的。還把自己或舍友喝得飲料瓶或不要的紙製品收藏起來，集到一定數量之後拿給收廢品的賣了等等，踐行勤儉節約，從我做起！
還有很多用戶提到了生活中可能養成節儉習慣的細節，比如雙面打印、使用再生紙、不用方便筷和一次性用具、去超市自己帶環保袋捐舊物、舊書給需要的人、節約使用廁紙、回收可回收的物品、出差旅行自己帶杯子，少買一次性瓶狀、罐裝飲料。所以說節約，說來容易，但是也貴在堅持。(記者 李謙 劉穎超 張霏霏)
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